A tojássárgája körül, hogy ne legyen szürke elszíneződés, a hideg vízbe rakott tojásokat csak addig hagyjuk a tűz felett, amíg a víz felforr. Lefedve, a tűzről leveve, 10 percig hagyjuk állni a forró vízben. Ezután leöntjük, és hideg vizet engedünk rá, hogy lehűljön.
