A Graham-liszt teljes őrlésű gabonából készül, amit tovább dúsítanak korpával, így élelmi rosttartalma különösen magas. Ezt a lisztet nagyobb szemcseméretűre őrlik, emiatt tápanyagtartalma lassabban szívódik fel, lassan, egyenletesen emeli a vércukorszintet.
