A méz tényleg korlátlan ideig eláll. Először besűrűsödik, aztán kristályosodik, és végül úgy néz ki, mint egy üveg formájú szikla, de akkor se dobd ki! Nyitott tetővel állítsd forró vízbe, és gyakran kevergesd, ameddig a kristályok teljesen felolvadnak. Ezt a folyamatot akárhányszor elvégezheted. Van egy gyorsított eljárás is, ha mikróba teszed, csak vigyázz, hogy az üveg el ne repedjen, pillanatok alatt megtörténik a halmazállapotváltás. Az üveg forró lesz, meg ne égesd a kezed vele!
