Rövid szezonja miatt a friss medvehagymát csak rövid ideig élvezhetnénk,
azonban a mélyhűtőben tárolva, sokáig megőrzi ízét és értékes
hatóanyagait.

Ledarálva nagyon összeesik, kis helyen elfér, érdemes még a tömött mélyhűtőben is találnunk neki egy pici helyet.

Alapos mosás után a levélkéket nagyobb darabokra, a szárát kisebb
karikákra vágjuk, és aprítógépbe rétegezzük a következő sorrendben:

• levélkék

• darabos só

• szárkarikák

• olívaolaj

Néhány másodperces darálás után jöhet a következő adag (a már elkészült
pépet ki se kell venni az aprítógép tartályából, kicsire össze fog
esni).

Felolvadás után krémekbe, majonézbe, salátaöntetbe keverhetjük, felhasználhatjuk pesto vagy krémleves készítésére.