Le lehet fagyasztani a medvehagymát?

[Nosalty_praktika]

Rövid szezonja miatt a friss medvehagymát csak rövid ideig élvezhetnénk,
azonban a mélyhűtőben tárolva, sokáig megőrzi ízét és értékes
hatóanyagait.

Ledarálva nagyon összeesik, kis helyen elfér, érdemes még a tömött mélyhűtőben is találnunk neki egy pici helyet.

Alapos mosás után a levélkéket nagyobb darabokra, a szárát kisebb
karikákra vágjuk, és aprítógépbe rétegezzük a következő sorrendben:

• levélkék

• darabos só

• szárkarikák

• olívaolaj

Néhány másodperces darálás után jöhet a következő adag (a már elkészült
pépet ki se kell venni az aprítógép tartályából, kicsire össze fog
esni).

Felolvadás után krémekbe, majonézbe, salátaöntetbe keverhetjük, felhasználhatjuk pesto vagy krémleves készítésére.

[firstlady]

Így is lehet, de érdemesebb fagyasztani. Akkor tetszésed szerinti mennyiséget használhatsz belőle, nem kell attól félned, hogy elsózod vele az ételt. Én évek óta fagyasztok medvehagymát. Folpackra, egymásra terítek a méretétől függően10-15 levelet, majd szorosan felcsavarom. Később fagyottan karikázom és vágom apróra kis hurkákat. Így is kevés helyet foglal, könnyű kezelni, az íze pedig olyan, mint a frissé. Mártásba, muffinba, levesbe, bármibe jó. Annyit szoktam fagyasztani, hogy kitartson az újig. Próbáljátok ki!
.