A hagymát vékonyan szeleteljük (akár karikára, csíkokra, kockákra), utána bőven sózzuk, végül 1 kiskanál ecetet (20 %-ost szoktam) öntünk hozzá. Összekeverjük, és 10-15 percig hagyjuk állni.
Tipp: Ha nem ecetesen akarjuk felhasználni, párszor leöblítjük vízzel, és elmegy az ecet íze.
Sütőben sütött burgonyához, szalonnához szoktunk ecetes hagymát csinálni. Nincs is jobb egy "paraszt" vacsoránál.
