A medvehagymát a fagyasztáson kívül tartósíthatjuk még a sós-olajos módszerrel is: a megtisztított és tökéletesen leszárított medvehagymalevek szárát tőben lecsípjük, és kötegekbe fogva felaprítjuk. Tálba tesszük, alaposan megsózzuk és meglocsoljuk olívaolajjal, összeforgatjuk. Tiszta csatos üvegbe, vagy befőttesüvegbe belenyomkodjuk (fontos, hogy jól kinyomkodjuk a levegőt közüle), a tetejére még egy adag olívaolajat löttyintünk, és lezárva a hűtőben tároljuk.
