Van valamilyen praktika, amit ismernem kell ahhoz, hogy jó lángostésztát tudjak sütni?
A lángostésztát mindig kétszer kelesszük: az első kelesztés után ne gyötörjük agyon, rögtön porciózzuk, azaz csípjük le a tésztalabdacsokat olajos vagy vizes kézzel, tegyük olajozott felületre, és kelesszük újra sütés előtt, kb. 20 percen át.
