Hogy készítsek nokedli tésztát?

[Nosalty_praktika]

A két legfontosabb mozzanat nokedli gyártásakor:

1. Közvetlenül szaggatás előtt állítsuk össze a tésztát (tehát ne pihentessük, mint a palacsintáét).
2. Ne dolgozzuk ki nagyon, épphogy csak keverjük el a hozzávalókat fakanállal.