A petrezselyem zöldjének szárát frissen levágjuk, és egy napra egy pohár vízbe állítjuk. Egyszer cseréljük ki alatta a vizet. Így még a kissé fonnyadt zöld is megszívja magát, felfrissül. Ezután lazán műanyag zacskóba csomagoljuk (ne nyomjuk össze és ne mossuk meg), így 7-10 napig simán eláll a hűtőben.
A többi levélzöldséget is tárolhatjuk így.
