A megkelt tésztával sosem lisztezett, hanem olajos felületen dolgozzunk, így elkerülhetjük, hogy sütéskor megégjen a lángosról lepergő liszt.Olajos kézzel húzzuk ki tányér nagyságúra (kb. 20 cm) a tésztát, vigyázva, nehogy középen kilyukadjon.
ha középen kilyukad, akkor nem hólyagosodik fel.
