Nem érdemes, mert nem is lehet! És kovászt sem lehet vele felfuttatni! (bár ezt nem kérdezte)

Kedves Kerdezo! Probaltam karamellizalni, de csak gyanta suruseget ertem el vele. Az interneten olvastam hogy valodi nyirfacukrot lehet karamellizalni:)

A xilittel, vagy nyírfacukorral azért nem lehet karamellizálni és élesztőt felfuttatni, mert szerkezetük kémiailag nem cukor. Azonban nagyon alkalmas cukorbetegek, cukorérzékenyek számára.
Cukorhelyettesítőként előnyösebb a szintetikus édesítők helyett, mert természetes, növényi alapanyagúak. (Nyírfakéreg és kukoricaszár.) Fitsport