Mint azt a neve is mutatja, a törökméz egy Törökországból származó mézédes édességféle, igazi ínyencfalat. Magyarországon a vásárok egyik hagyományos, közkedvelt édessége. Kétféle alapreceptje létezik, az egyik változata rendkívül egyszerű, mindössze mézet, cukrot és szódabikarbónát tartalmaz. Általában ezzel a változattal találkozhatunk az édességstandokon. Az eredeti recept azonban ennél kicsit összetettebb, ennek összetevői méz, cukor, tojásfehérje, víz, valamint dió, mogyoró, mandula vagy pisztácia, illetve ezek keveréke. Az összetevőket mindkét variáció elkészítése során össze kell forralni, majd sütőben megsütni.