húsételek bundás hús

Tejfölben pácolt csirkemell tepsis reszelt krumplival

Fahéj

3,5

4 ÉRTÉKELÉS•244 HOZZÁSZÓLÁS

Fahéj

Tejfölben pácolt csirkemell tepsis reszelt krumplival

4adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

100 dkg csirkemellfilé
150 g tejföl
2 db tojás
4 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg finomliszt

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj

A körethez

1 kg burgonya
1 nagy fej vöröshagyma
5 dkg margarin
10 dkg füstölt sajt
só ízlés szerint
150 g tejföl
1 ek zsemlemorzsa

1577

Kalória

76.7g

Fehérje

81.8g

Szénhidrátok

104.7g

Zsír

450.9g

Víz

316.8g

Koleszterin

6.5g

Rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

250g csirkemellfilé

300 kcal
38g tejföl

74 kcal
28g tojás

35 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal

A sütéshez

64g napraforgó olaj

564 kcal

A körethez

250g burgonya

144 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
13g margarin

90 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
0g só

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 1577 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
150g tejföl

297 kcal
110g tojás

138 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal

A körethez

1000g burgonya

578 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
50g margarin

359 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
0g só

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 6308 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

31.1g csirkemellfilé

37 kcal
4.7g tejföl

9 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal

A sütéshez

7.9g napraforgó olaj

70 kcal

A körethez

31.1g burgonya

18 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
1.6g margarin

11 kcal
3.1g füstölt sajt

10 kcal
0g só

0 kcal
4.7g tejföl

9 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.7 g

Zsír

Összesen
104.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
317 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1415 g
Cink
3 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
153 mg
Vas
4 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
822 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
450.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
359 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 1577 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
306.9 g

Zsír

Összesen
418.7 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
162 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
115 g
Koleszterin
1267 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5660 g
Cink
13 mg
Szelén
345 mg
Kálcium
611 mg
Vas
16 mg
Magnézium
569 mg
Foszfor
3286 mg
Nátrium
814 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
327.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1803.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1125 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
118 mg
C vitamin:
165 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
108 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
361 micro
Kolin:
1296 mg
Retinol - A vitamin:
992 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1436 micro
β-crypt
259 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1368 micro

Összesen 6308 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A húshoz

Egy mélyebb edényben elkészítjük a pácot: a tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejfölt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket.
A csirkemelleket felszeleteljük, a vastagabb részeket enyhén kiklopfoljuk, és alaposan beleforgatjuk a pácba.
Lefedjük, és egy napra hűtőbe tesszük.
Másnap a köretet készítjük el először, amihez a krumplit jól megmossuk, héjában megfőzzük, majd meghámozzuk.
Egy jénait kikenünk margarinnal, és a kihűlt krumpli harmadát nagy lyukú reszelőn belereszeljük. Megsózzuk, beterítjük vékonyra szelt hagymával, ráreszeljük a sajt felét, és margarindarabkákat is teszünk rá. (Én azt is reszelni szoktam nagy lyukú reszelőn.) Ezt végigcsináljuk a krumpli második harmadával is, majd az utolsó adag krumpit már csak tejföllel locsoljuk meg, és megszórjuk zsemlemorzsával.
Előmelegített sütőben pirulásig sütjük.
Amíg a köret a sütőben van, a húsokat a pácból kiemeljük, lisztbe forgatjuk, és olajban megsütjük.
Tálaláskor olvaszthatunk rá füstölt sajtot, de ez el is maradhat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 20 perc
Főzés módja: wok
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

A receptet még tavaly kaptam a kolléganőmtől, aki egy újságban találta, és úgy gondolta, érdemes lenne kipróbálni. Azóta se beszéltünk róla. Közben én már többször elkészítettem, mert nem bonyolult, és nagyon finom. Vajon ő kipróbálta-e már?