pogácsa medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa 4. - omlós

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•24 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg mangalica zsír (vagy margarin)
1.5 dl tej
2.5 dkg friss élesztő
1 csipet cukor
0.5 ek só
1 db tojássárgája
1.5 csokor medvehagyma (apróra vágva)
2 ek tejföl

A kenéshez

1 db tojásfehérje
1 ek tejföl

gyors
magyar

1020

Kalória

18.3g

Fehérje

106.6g

Szénhidrátok

56.5g

Zsír

55.1g

Víz

110.6g

Koleszterin

4.4g

Rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
50g mangalica zsír

451 kcal
38g tej

21 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
0g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
24g medvehagyma

35 kcal
10g tejföl

20 kcal

A kenéshez

10g tojásfehérje

5 kcal
5g tejföl

10 kcal

Összesen 1020 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g mangalica zsír

1804 kcal
150g tej

84 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
0g cukor

0 kcal
6g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
98g medvehagyma

138 kcal
40g tejföl

79 kcal

A kenéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 4076 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

45.5g finomliszt

166 kcal
18.2g mangalica zsír

164 kcal
13.7g tej

8 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
0.5g só

0 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
8.9g medvehagyma

13 kcal
3.6g tejföl

7 kcal

A kenéshez

3.6g tojásfehérje

2 kcal
1.8g tejföl

4 kcal

Összesen 372 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1030.7 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
127 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
584 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 1020 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.1 g

Zsír

Összesen
225.8 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4122.8 g
Cink
8 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
509 mg
Vas
9 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
895 mg
Nátrium
2335 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
426.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
220.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
248 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
Kolin:
357 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 4076 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 372 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet egy pici cukorral meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
A sót és az apróra vágott hagymaleveleket elkeverjük a lisztben, majd belemorzsoljuk a zsírt. A tojássárgáját, az élesztős tejet és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, majd 30-40 percig hagyjuk kelni.
Lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra sodorjuk, megkenjük a tejfölös tojásfehérjével, és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
Tetejüket keresztben bevagdossuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Még hagyjuk 15 percet pihenni. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Itt a medvehagyma szezon... szerencsés vagyok, mert mindig kapok ismerősöktől. Amibe csak lehet, teszek legalább egy keveset. Jól helyettesíti a fokhagymát, ráadásul színe miatt még mutat is az ételekben. Ez egy nagyon egyszerű pogácsa, viszont annál finomabb. Nem kell hajtogatni, nincs vele más tennivaló, csak összegyúrni. Kezdők is bátran hozzáfoghatnak!