Tojásfehérje

Tojásfehérje

Leírás

A tojás sárgájától elkülönített áttetsző, folyós része. A tojásfehérje a tojás össztömegének több mint felét teszi ki, vízből és vízben oldódó fehérjéből áll; a tojás 14%-os fehérjetartalmának fele van a tojásfehérjében. A tojásfehérjének fontos szerepe van a konyhában, főleg sütemények készítésénél. A belőle vert habbal lazíthatók, könnyűvé tehetők a tészták, használhatjuk krémek, töltelékek készítéséhez is. A nyers tojásfehérje maximum fél napig tárolható hűtőben!

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

A nyers tojásfehérje maximum fél napig tárolható hűtőben!

100g Tojásfehérje

fehérjetartalom

10.9 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

0.73 g

víztartalom

87.57 g

gramm tojásfehérje?

Top ásványi anyagok

Nátrium

166 mg

Foszfor

15 mg

Magnézium

11 mg

Kalcium

7 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.005 g

Kolin

1.1 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.439 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.19 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

10.9 g

Zsír

ásványi anyagok

Kalcium

7 mg

Vas

0.08 mg

Magnézium

11 mg

Foszfor

15 mg

Nátrium

166 mg

Cink

0.03 mg

Réz

0.023 mg

Mangán

0.011 mg

Szelén

20 µg

szénhidrát

cukor

0.71 g

víz

87.57 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.004 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.439 mg

Niacin - B3 vitamin

0.105 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.19 mg

Folát

4 µg

Kolin

1.1 mg

B12 vitamin

0.09 µg

B6 vitamin

0.005 g

3099 találat

Címlapról ajánljuk

Ismerd meg a bottargát, és azt is elmondjuk, hogy használd...

A bottarga egy különleges gasztronómiai alapanyag, amelyet gyakran neveznek a "tenger aranyának". Azok számára, akik még nem találkoztak vele, a bottarga nem más, mint sózott és szárított halikra, amely különleges ízvilágával azonnal magával ragadja az ínyenceket. Ezt a mediterrán kincset évezredek óta fogyasztják, és ma is nagy becsben tartják a kulináris világban.

Hering András

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...