Hagymás chilis bab

Name: Hagymás chilis bab
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: amerikai
Ingredients: 3 nagy db Vöröshagyma; 1 nagy db Lilahagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 db Paprika; 1 db Hegyes erős paprika zöld; 1 db Hegyes erős paprika piros; friss 2 db Chili; 4 nagy db Paradicsom; 40 dkg Fehérbab 1 doboz chilis fehérbab; 0 ízlés szerint Só; őrölt 1 kávéskanál Fekete bors; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 db Babérlevél; 0 csokor Petrezselyem; 1 szál Rozmaring; 1 teáskanál Bazsalikom; 1 teáskanál Oregánó; 1 kk Majoranna; 1 kk Kakukkfű; 1 késhegynyi Római kömény; 1 dl Vörösbor; 10 dkg Csípős kolbász; 10 ek Sertészsír kolbászzsír; friss 2 db Chili tálaláshoz

Hobbychef

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Hobbychef

2adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 nagy db vöröshagyma
1 nagy db lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
3 db paprika
1 db hegyes erős paprika (zöld)
1 db hegyes erős paprika (piros)
2 db chili
4 nagy db paradicsom
40 dkg fehérbab (1 doboz chilis fehérbab)
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 db babérlevél
0.5 csokor petrezselyem
1 szál rozmaring
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál oregánó
1 kk majoranna
1 kk kakukkfű
1 késhegynyi római kömény
1 dl vörösbor
10 dkg csípős kolbász
10 ek sertészsír (kolbászzsír)
2 db chili (tálaláshoz)

1855

Kalória

66.9g

Fehérje

176g

Szénhidrátok

98.5g

Zsír

853g

Víz

71.3g

Koleszterin

44.8g

Rost

31.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

255g vöröshagyma

93 kcal
85g lilahagyma

31 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
150g paprika

25 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
0g chili

0 kcal
360g paradicsom

65 kcal
200g fehérbab

666 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
50g csípős kolbász

226 kcal
75g sertészsír

677 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 1855 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

510g vöröshagyma

186 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
300g paprika

49 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
720g paradicsom

130 kcal
400g fehérbab

1332 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
100g csípős kolbász

452 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 3706 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

19.6g vöröshagyma

7 kcal
6.5g lilahagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
11.5g paprika

2 kcal
2.1g hegyes erős paprika

0 kcal
2.1g hegyes erős paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
27.7g paradicsom

5 kcal
15.4g fehérbab

51 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
3.8g vörösbor

3 kcal
3.8g csípős kolbász

17 kcal
5.8g sertészsír

52 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
66.9 g

Zsír

Összesen
98.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2991.4 g
Cink
9 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
656 mg
Vas
25 mg
Magnézium
489 mg
Foszfor
845 mg
Nátrium
932 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
176 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
853 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
226 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
937 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
407 micro
β-karotin
2564 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
1513 micro

Összesen 1855 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
133.8 g

Zsír

Összesen
197 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5982.7 g
Cink
18 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
1311 mg
Vas
50 mg
Magnézium
977 mg
Foszfor
1691 mg
Nátrium
1864 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
352 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
90 mg

Víz

Összesen
1706 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
473 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
452 mg
D vitamin:
153 micro
K vitamin:
484 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1874 micro
Kolin:
456 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
813 micro
β-karotin
5129 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
18526 micro
Lut-zea
3027 micro

Összesen 3706 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
713 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A hagymákat megpucoljuk, feldaraboljuk. A paprikákat felkarikázzuk, a paradicsomokat négy részre szeljük. A petrezselymet felaprítjuk.
Egy nagy serpenyőben kolbászzsíron a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a paprikát, majd a paradicsomot és a petrezselyem szárát. Beletesszük a babérlevelet, fűszerezzük.
Közben a kolbász héját lehúzzuk, felszeleteljük.
Beleöntjük a babot, a vörösbort, beleszórjuk a petrezselymet.
Tálaláskor szedünk egy tányérra a chilis babból, dekoráljuk petrezselyemmel és chilivel. Kovászos barna kenyérrel fogyasztjuk vörösbor kíséretében. (Bár a cowboy-ok valószínűleg inkább whisky-t innának hozzá. De a két említett színész, mivel olaszok, nyilván a vörösbort sem vetik meg.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 40 perc

Előre bocsájtom, ez nem chili con carne. Chili con carne receptet, illetve annak "mexikói" változatát, mely az amerikai chilit (ez eredetileg chilis hús volt) ötvözte a babbal, majd később a kukoricával, már tettem fel korábban (Chili con carne - sült chilis bab, ahogy én készítem). Ezúttal - ahogy a nevében is van - egy egyszerű, sok hagymás, sok chilis babot készítettem, melyhez darált hús helyett kolbászt adtam. Mellőztem a kukoricát, sőt a sajtot is. Ez a spaghetti western-filmek hőseinek kedvenc étele, legalábbis, ahogy én képzelem. Remélem Bud Spencer és Terence Hill is kedvelnék. Az ételt azoknak ajánlom, akik szeretik a csípőset.