adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
- 11% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
125g tonhal180 kcal
-
25g rizsecet5 kcal
-
125g sushi rizs448 kcal
-
25g szójaszósz15 kcal
-
33g nori lap11 kcal
-
0 kcal
-
50g víz0 kcal
Összesen
659
kcal
- 11% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
500g tonhal720 kcal
-
100g rizsecet18 kcal
-
500g sushi rizs1790 kcal
-
100g szójaszósz60 kcal
-
130g nori lap46 kcal
-
0 kcal
-
200g víz0 kcal
Összesen
2634
kcal
- 11% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
32.7g tonhal47 kcal
-
6.5g rizsecet1 kcal
-
32.7g sushi rizs117 kcal
-
6.5g szójaszósz4 kcal
-
8.5g nori lap3 kcal
-
0 kcal
-
13.1g víz0 kcal
Összesen
172
kcal
- 11% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 41.8 g
Zsír
-
Összesen 6.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 48 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2178 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 65 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 103 mg
-
Foszfor 489 mg
-
Nátrium 1465 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 102 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 219.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 903 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 12 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 284 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 343 micro
-
Kolin: 94 mg
-
Retinol - A vitamin: 819 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1014 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
659
kcal
- 11% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 167.2 g
Zsír
-
Összesen 27.6 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 190 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8712 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 260 mg
-
Kálcium 178 mg
-
Vas 31 mg
-
Magnézium 411 mg
-
Foszfor 1954 mg
-
Nátrium 5858 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 408 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 878 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3613 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 47 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 51 mg
-
D vitamin: 1135 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 70 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1373 micro
-
Kolin: 377 mg
-
Retinol - A vitamin: 3275 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4057 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
2634
kcal
- 11% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.9 g
Zsír
-
Összesen 1.8 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 12 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 569.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 128 mg
-
Nátrium 383 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.7 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 57.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 236 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 74 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 90 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 214 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 265 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
172
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg tonhal
-
1 dl rizsecet
-
50 dkg sushi rizs
-
100 ml szójaszósz
-
5 db nori lap
Elkészítés
- A sushi rizst hideg vízben többször átmossuk, míg a víz opálos-majdnem tiszta nem lesz.
- A rizst lábasba rakjuk, és annyi vizet öntök rá, míg a víz egy ujjpercnyire el nem fedi.
- Fedőt teszünk rá, és közepes lángon addig főzzük, míg a vizet magába nem szívja.
- Levesszük a tűzről és hagyjuk, hogy készre gőzölődjön. Semmi só és fűszer a rizshez!
- A sushi minőségű vörös tonhalat vékony szeletekre vágjuk, miközben a rizs kiterítve hűl.
- Rizsecettel meglocsoljuk a rizst.
- Fogunk egy bambusztekerőt, algalapot helyezünk rá, a langyos rizst kiterítjük rá, majd a vékonyra szeletelt vöröstonhalat is rárendezzük.
- A tekerő segítségével szorosan feltekerjük.
- Az elkészült hengert "szájnagyságtól függően" :-) felszeleteljük vékony pengéjű, vizes késsel.
- Szójaszósszal és wasabival tálaljuk.
- Receptkönyvben: 27
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 11724
- Feltöltés dátuma: 2010. július 12.
Ajánló
Villa Maria Sauvignon Blanc-t ajánlok hozzá.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Köszönet Olinak, ki Japánban élt és a sushikészítés fortélyát megmutatta nekünk. A vörös tonhal szépen fogyott sashiminak is!