Shortbread keksz újragondolva - reform változat
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Vitai Kati
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 32% Zsír
-
71 kcal
-
38g vaj269 kcal
-
38g zabliszt152 kcal
-
19g kukoricaliszt68 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
560
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 32% Zsír
-
285 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
150g zabliszt606 kcal
-
75g kukoricaliszt272 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
2239
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 32% Zsír
-
16.7g finomítatlan nádcukor63 kcal
-
33.3g vaj239 kcal
-
33.3g zabliszt135 kcal
-
16.7g kukoricaliszt61 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
498
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 10% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 7.4 g
Zsír
-
Összesen 34.5 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 81 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 406.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 71 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 74 mg
-
Foszfor 223 mg
-
Nátrium 17 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 57.4 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 11.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 257 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 44 micro
-
Kolin: 20 mg
-
Retinol - A vitamin: 252 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 60 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 69 micro
Összesen
560
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 10% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 29.7 g
Zsír
-
Összesen 138.1 g
-
Telített zsírsav 79 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 323 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1627.5 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 61 mg
-
Kálcium 284 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 296 mg
-
Foszfor 890 mg
-
Nátrium 70 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 229.7 g
-
Cukor 75 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 45.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1026 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 175 micro
-
Kolin: 81 mg
-
Retinol - A vitamin: 1007 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 239 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 275 micro
Összesen
2239
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 10% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 6.6 g
Zsír
-
Összesen 30.7 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 361.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 63 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 66 mg
-
Foszfor 198 mg
-
Nátrium 16 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 10.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 228 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 224 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 53 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 61 micro
Összesen
498
kcal
Hozzávalók
-
7.5 dkg finomítatlan nádcukor
-
15 dkg vaj
-
15 dkg zabliszt
-
7.5 dkg kukoricaliszt
-
1 csipet só
Elkészítés
- A vajat a barna nádcukorral keverjük habosra.
- Fokozatosan szórjuk hozzá a liszteket, és dolgozzuk össze a tésztát. Egy lágy, omlós tésztát fogunk eredményül kapni.
- A tésztát tegyük hűtőszekrénybe 15-20 percre.
- Vegyük ki a hűtőből a tésztát, és nyújtsuk ki, majd szurkáljuk meg villával, és vágjuk formára. Igazából bármilyen kekszformát használhatunk.
- A keksz formákat helyezzük egy tepsire. Megszórhatjuk egy kis nyers nádcukorral is - én nem szoktam.
- 170 fokra előmelegített sütőben süssük készre a kekszeket - szép aranybarnára. Figyeljünk rá, ne barnuljon meg túlságosan, ne égjen meg a kekszünk.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 35
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 2162
- Feltöltés dátuma: 2016. március 02.
Ajánló
Ezt az alapreceptet kedvedre variálhatod. Fahéjjal, vaníliával, reszelt citrom- vagy narancshéjjal ízesítheted. Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj:)
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Vitai Kati
92 recept
A shortbreaed egy egyszerűen elkészíthető, skót vajas keksz, ami szerintem sokaknak ismerős - gyerekkoromban még fémdobozos változatot is kaptunk belőle. Nagyon ízletes keksz, és jól eltartható fémdobozban. Sajnos összetételének köszönhetően nem a legegészségesebb ez a keksz, így reformkonyhákban nem szokott előfordulni - tele fehér liszttel, fehér cukorral. Gondoltam, megpróbálok csinálni egy egészségesebb változatot :) A klasszikus arányok a shortbread-nél 1 cukor, 2 vaj, 3 liszt. A lisztet a legjobb, ha kukoricaliszttel vegyítjük.