lekvárok-dzsemek szilvalekvár

Rumos szilvalekvár

Petra

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•12 HOZZÁSZÓLÁS

Petra

12adag

Idő

360perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 kg szilva (Stanley fajtájú)
1.5 kg cukor
3 dl rum (finom)

758

Kalória

3.3g

Fehérje

178.6g

Szénhidrátok

1.3g

Zsír

426.7g

Víz

Koleszterin

6.6g

Rost

171.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

500g szilva

216 kcal
125g cukor

484 kcal
25g rum

58 kcal

Összesen 758 kcal

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

6000g szilva

2594 kcal
1500g cukor

5805 kcal
300g rum

693 kcal

Összesen 9092 kcal

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

76.9g szilva

33 kcal
19.2g cukor

74 kcal
3.8g rum

9 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
178.6 g
Cukor
171 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
426.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
893 micro
β-crypt
165 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
343 micro

Összesen 758 kcal

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1715.8 g
Cink
6 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
353 mg
Vas
11 mg
Magnézium
395 mg
Foszfor
917 mg
Nátrium
18 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
2143.8 g
Cukor
2056 mg
Élelmi rost
79 mg

Víz

Összesen
5119.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
959 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
536 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
361 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10716 micro
β-crypt
1974 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4117 micro

Összesen 9092 kcal

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
22 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A szilvák szárát kitépkedjük (már amelyiken rajta van), a gyümölcsöt alaposan megmossuk és lecsepegtetjük.
A megtisztított szilvákat kimagozzuk, negyedekre vágjuk és mehetnek is a lekvárfőző üstbe.
Nyakon öntjük a cukorral, meglocsoljuk a rummal, lefedjük és néhány órán át állni hagyjuk (egy egész éjszakára is így maradhat).
A közepesnél mérsékeltebb tűzön (de nem teljes takarékon) addig főzzük, amíg szép sűrű nem lesz. (Az edénytől függően közben kevergetjük vagy sem. A hiperszuper sárgaréz üstömnek köszönhetően én magára hagyhattam 5 órára, közben csak néha ránéztem a biztonság kedvéért...)
A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, befőttes fóliát feszítünk a tetejére, rácsavarjuk a fedeleket és befőttes gumit teszünk az üvegek nyakára.
Mielőtt a száraz dunsztba tesszük a lekvárokat, egy pillanatra fejtetőre állítjuk az üvegeket. (9 db 375 ml-s üveg lett a 6 kg szilvából.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Főzés ideje: 300 perc

Idény nyáron sok lekvár/ dzsem készült már a konyhámban: cseresznyéből, eperből, sárgabarackból és fügéből. Persze a szilva sem maradhatott el. Annyira jól sikerült, hogy holnap készül az újabb adag. A rum hozzáadásának ötlete pedig ekkor fogalmazódott meg bennem.