Rozskovászos tészta
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
vadkovászos
- 13% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
14g tojás17 kcal
-
1g só0 kcal
-
4g szőlőmagolaj33 kcal
-
38g kovász68 kcal
-
38g durumliszt127 kcal
Összesen
245
kcal
- 13% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
55g tojás69 kcal
-
4g só0 kcal
-
15g szőlőmagolaj133 kcal
-
150g kovász273 kcal
-
150g durumliszt509 kcal
Összesen
984
kcal
- 13% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
14.7g tojás19 kcal
-
1.1g só0 kcal
-
4g szőlőmagolaj35 kcal
-
40.1g kovász73 kcal
-
40.1g durumliszt136 kcal
Összesen
263
kcal
- 13% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.5 g
Zsír
-
Összesen 5.8 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 770.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 44 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 60 mg
-
Foszfor 235 mg
-
Nátrium 406 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 15.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 37 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 64 micro
Összesen
245
kcal
- 13% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 34.1 g
Zsír
-
Összesen 23.3 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 180 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3083.2 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 174 mg
-
Kálcium 90 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 238 mg
-
Foszfor 939 mg
-
Nátrium 1624 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 164 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 60.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 77 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 107 micro
-
Kolin: 150 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 257 micro
Összesen
984
kcal
- 13% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 6.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 48 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 824.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 47 mg
-
Kálcium 24 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 64 mg
-
Foszfor 251 mg
-
Nátrium 434 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43.9 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 16.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 21 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 29 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 21 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 69 micro
Összesen
263
kcal
Hozzávalók
-
4 g só
-
15 g szőlőmagolaj
-
150 g kovász
-
15 dkg durumliszt
Elkészítés
- A hozzávalókat dagasztógéppel összegyúrjuk.
- Folpackba csomagolva legalább fél órára hűtőbe tesszük.
- A pihentetett tésztát lisztezett deszkán nyújtjuk, hajtogatjuk (7-8x), hogy ruganyos legyen, majd kinyújtjuk, és tetszőleges formára vágjuk.
- Frissen elkészítve, sós vízben 2 perc alatt megfőzzük.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 8
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1100
- Feltöltés dátuma: 2013. július 10.
Ajánló
Rozskovász receptje ITT.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Tormánál olvastam a rozskovászos tésztát, így én is bátran kipróbáltam. Igen ízletes, jó állagú tészta lett belőle. Jó kis olasz fogáshoz használtam fel.