Horchata

Name: Horchata
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8
Cuisine: mexikói
Ingredients: 1 l Rizstej; 3 dl Víz; 6 dkg Porcukor; 5 ek Fahéj csapott, őrölt

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Dacota

8adag

Előkészítés

5perc

hidegkonyha

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

125g rizstej

59 kcal
44g víz

0 kcal
8g porcukor

29 kcal
2g fahéj

5 kcal

Összesen 93 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

1000g rizstej

470 kcal
350g víz

0 kcal
60g porcukor

232 kcal
15g fahéj

37 kcal

Összesen 739 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

70.2g rizstej

33 kcal
24.6g víz

0 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
1.1g fahéj

3 kcal

Összesen 52 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

0% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
168 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
155.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 93 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2473.2 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
1341 mg
Vas
3 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
570 mg
Nátrium
406 mg
Réz
0 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
163.8 g
Cukor
113 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1244 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
632 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
420 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
630 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 739 kcal

0% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
94 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
87.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 52 kcal

Hozzávalók

1 l rizstej
3.5 dl víz
6 dkg porcukor
5 ek fahéj (csapott, őrölt)

Elkészítés

A rizstejhez lassan és fokozatosan hozzákeverjük a vizet. Ez a vízmennyiség csak irányadó, akkor jó, ha olyan állaga van, mint egy átlagos gyümölcskoktélnak.
Belekeverjük a cukrot és a fahéjat, és botmixerrel addig dolgozunk rajta, amíg el nem olvadnak benne. Ez a mennyiség amúgy szintén irányadó, aki édesebben vagy kevésbé édesen szereti, az tehet bele többet/ kevesebbet.
Fogyasztásig hűtőbe tesszük, mert jó hidegen az igazi!

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 22349
Feltöltés dátuma: 2010. április 30.

Ajánló

Jól lehűtve, nagy pohárban, vastag szívószállal :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - italok
- kategória:
  - hideg italok

Receptjellemzők

- fogás:
  - ital
- konyha:
  - mexikói
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Dacota 536 recept

Az horchata a spanyol nyelvű országok egyik kedvelt itala, piacokon különböző ízesítésben árulják. Országonként, régiónként változik, hogy mandulából, rizsből vagy más gabonából készítik-e. Én jó nyolc éve ittam először horchatát Madridban, igaz, hogy a spanyol hagyományokhoz híven az mandulatejből készült. Már egy ideje foglalkoztatott a gondolat, hogy elő kéne állítanom házilag, de eddig halogattam. Aztán a múlt héten az egyik mexikói lány pakkot kapott, és olyan mexikói vacsorát készített nekünk, hogy nem győztünk egyik kulináris ámulatból a másikba esni. Sajnálkozott, hogy az egyik legtipikusabb mexikói frissítőt, az horchatát nem tudta felszolgálni, de - mint mondta - ahhoz rizstej kéne, ő meg annak neki nem áll. Mivel a rizstej gondolata szintén piszkált már egy ideje, kép összeállt, rizstej elkészült, és horchátaként végezte. Nyári hőségben jégbe hűtve kiváló frissítő, ha kicsit sűrűbben készítjük el, még könnyű ebédnek is elmegy - az állaga olyan, mint egy sűrű gyümölcsleves, az íze pedig, mint a folyékony, fahéjas tejberizsé...