savanyúság különleges savanyúságok

Fűszeres napszárította paradicsom

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Szilvi6

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

120perc

Összesen

160perc

Sütés hőfoka

100 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

500g paradicsom

90 kcal
106g olívaolaj

939 kcal
0g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 1029 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

2000g paradicsom

360 kcal
425g olívaolaj

3757 kcal
0g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 4117 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

82.5g paradicsom

15 kcal
17.5g olívaolaj

155 kcal
0g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
107.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.8 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
472.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
505 micro
β-karotin
2245 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
615 micro

Összesen 1029 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
429 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
311 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1027.4 g
Cink
3 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
204 mg
Vas
8 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
480 mg
Nátrium
109 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.8 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1890.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
840 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
274 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
414 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2020 micro
β-karotin
8980 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
51460 micro
Lut-zea
2460 micro

Összesen 4117 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
42.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
78 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
370 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2122 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 170 kcal

Hozzávalók

2 kg paradicsom (lucullus)
5 dl olívaolaj (extra szűz)
só ízlés szerint (nagy szemű)
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint (vagy oregánó, bazsalikom és kevés rozmaring)
kakukkfű ízlés szerint

Elkészítés

A paradicsomokat félbevágjuk (a zöld részét kivágjuk), és hüvelykujjunkkal kiszedjük a magokat (ezért a lucullus a legjobb, mert annak sok a húsa - kevés a magja).
A fél paradicsomokat sütőpapírral (v. alufóliával) bélelt sütőbe tesszük vágott felükkel felfelé.
Öntünk rá egy kevés olívaolajat, gazdagon megsózzuk, és megszórjuk a provence-i fűszerkeverékkel (vagy oregánó, bazsalikom, rozmaring keverékkel).
Egyenként megfordítjuk a paradicsomokat, és ugyanígy járunk el (olívaolaj, só, provence-i fűszer).
Végül a tetejére szórunk egy kevés kakukkfüvet.
Előmelegített sütőbe tesszük, és 150 fokon sütjük kb. 5 percet, majd levesszük a sütőt 100 fokra, és így sütjük kb. 1,5-2 órát.
Közben rá-ránézünk, és amikor úgy látjuk, hogy megszikkadt a teteje, átfordítjuk a paradicsomokat.
Miután kissé lehűltek a paradicsomok, egy befőttes üvegbe tesszük őket, öntünk még rá olívaolajat úgy, hogy ellepje teljesen a paradicsomokat. Tehetünk még az üvegbe fokhagymagerezdeket és kapribogyót :-P.

Sütés hőfoka: 100 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 120 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 86
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6143
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 30.

Ajánló

Viszonylag sok munka van vele, de igazán megéri! Leírhatatlan ízharmónia... :-P Felhasználása is változatos; kenyérbe sütve (fokhagymával) a specialitásom, ezenkívül különféle tésztákba, szendvicsekbe is ajánlom! Mi pirítósra is tesszük, a fűszeres olívaolajjal (és vörösborral).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - savanyúság
- kategória:
  - különleges savanyúságok

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Szilvi6 1 recept

Egy évet éltem Angliában, először ott találkoztam ezzel a recepttel, és azonnal beleszerettem az ízbe... az üzletekbe viszonylag drágán árulják, amelyik olcsóbb, az pedig olyan is... Most végre csináltam, jóóó sokat, így nem kell vele spórolni. És még jobb is lett, mint a bolti :-) Egy angol oldalról néztem le, kipróbáltam, és szeretettel ajánlom!