palacsinta reform palacsinta

1 hozzávalós palacsinta

tojásmentes

Nosalty

5,0

4 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

3adag

Idő

15perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 l tej (3,8%)

280

Kalória

15g

Fehérje

20g

Szénhidrátok

10g

Zsír

Víz

Koleszterin

Rost

20g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

33% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

500g tej

280 kcal

Összesen 280 kcal

33% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

1000g tej

560 kcal

Összesen 560 kcal

33% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

100g tej

56 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

33% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
0% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Cink
Szelén
Vas

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
820 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
570 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
0 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 280 kcal

33% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
0% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Cink
Szelén
Vas

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1640 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
1140 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
500 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
0 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 560 kcal

33% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
0% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Cink
Szelén
Vas

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
114 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
0 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

Válasszunk ki egy serpenyőt, aminek karcolás nélküli és egyenletes a felülete. Meglepő módon, nekem a palacsintasütő helyett egy sima, magasabb falú serpenyő vált be.
A még hideg serpenyőbe töltsünk annyi tejet, ami teljesen ellepi a serpenyő alját (kb. 1 dl), majd kezdjük el melegíteni kezdésként magas fokozaton. A legcélszerűbb gáztűzhelyen végezni a műveletet, de villanytűzhellyel is működik. Mivel olajat sem rakunk a palacsinta alá, fontos, hogy nagy zsírszázalékú tejet használjunk hozzá.
A tej hamarosan elkezd forrni, de ne ijedjünk meg tőle, ha megfelelő mennyiségűt öntöttünk belőle, akkor nem fog kifutni, sokkal inkább egy serpenyőn túllógó, magas buborékokból álló burok alakul ki. Ekkor vegyük kis lángra a tűzhelyet, és hagyjuk, hogy a buborékok csillapodjanak.
Pár percig hagyjuk kis lángon, akár le is fedhetjük, de ne hagyjuk úgy túl sok ideig, mert a párától túlságosan összeszottyad a palacsinta.
Amikor már szép aranybarna a közepe, akkor lapátoljuk ki a serpenyőből, és töltsük meg valami finomsággal. Az íze olyan lesz, mint a karamellizálódott tejnek. 1 liter tejből kb. 8-10 darab jön ki.

Recept infó

Sütés ideje: 15 perc

Bizony, bizony, létezik olyan palacsinta, amihez csupán egyetlen egy hozzávalóra van szükségünk (ebben természetesen nincsen benne a töltelékként szolgáló házi lekvár, kakaó, vagy mogyorókrém). Bár az egy hozzávaló igencsak kecsegtető, cserébe azonban, olyan fontos praktikákra kell figyelnünk, amik nélkül nem sikerülhetne ez a meghökkentő csoda "tészta". Te kitalálnád recept nélkül, hogy miből készül az egy hozzávalós palacsinta?