Mit tegyek, hogy ne repedjen meg a bejglim?

[NoSalty]

Többször jártam már úgy, hogy a sütés közben megrepedt a bejglim. Mit tegyek, hogy ez többé ne történjen meg?

[Hering_Andras]

Biztosra akkor mehetünk, ha három helyen belyukasztjuk a bejgli tetejét az ujjunkkal. Így biztosan lesz helye a kiszálló gőznek, és nem fog utat törni a gonddal összeállított tésztában. A nem túl esztétikus lyuk egy fél dióval fifikásan és tökéletesen eltüntethető!

[Koszider]

Nekem az jött be, hogy egy vastag tűvel - konkrétan spékelő tűvel - 5-6 helyen teljesen átszúrtam, a tetejétől az aljáig, az oldala irányából, vízszintesen pedig beledöftem néhány helyen, de nem túl mélyre, csak kb. 1 centire. Még így is lett egy kis repedés az oldalán, de a teteje gyönyörű lett. Az oldalán lévő hasadékot viszont forró állapotban még vissza lehet nyomni, például egy nagy kés lapjával (tortakenő kés), mire kihűl, "begyógyul" a repedés. (Lyukasztani természetesen a tojással kenés után kell, másképp a tojás befedi a lyukat.)