Teljes értékű fehérjék:
- Megfelelő arányban tartalmazzák a szervezet számára nélkülözhetetlen ún. esszenciális aminosavak mindegyikét. Ezeket az aminosavakat szervezetünk nem tudja előállítani, így a táplálékkal kell a bejuttatni őket.
- Teljes értékű fehérjék az állati eredetű fehérjék: húsok, halak, belsőségek, tojás, tej, tejtermékek, tejkészítmények.
Nem teljes értékű fehérjék:
- Nem teljes értékű fehérjék, amelyek nem tartalmazzák az esszenciális aminosavak mindegyikét. Ettől függetlenül hasznosak és fontosak szervezetünk számára.
- Ilyenek a növényi eredetű fehérjék, melyek megtalálhatók gabonákban, hüvelyesekben, gombákban, olajos magvakban, és diófélékben.
Fehérjékről szóló, bővebb cikkünket itt olvashatod.
