Általában igaz, hogy amint készen van az étel, már fotózd is! Célszerű előre megkomponálni a hátteret, előkészíteni a díszítést, hogy még gyorsabban menjen. A legtöbb étel frissen a legszebb. Vannak ételek, amelyek esetében ez kötelező: a fagyi például hamar olvadni kezd, a zöldsaláta fonnyadni kezd, a hús és a tészta kiszáradnak. Ugyanakkor vannak ételek, amelyeknek jót tesz, ha kicsit állnak - forró sütit nem túl szerencsés felvágni. Ilyenkor várd meg, míg kihűl.
