Az ép, érett paprikákat gondosan megmossuk, megszárítjuk, magházukat késsel kivágjuk, és helyspórolás céljából egymásba dugdossuk. Folpack-ba csomagolva, azonnal mélyhűtőbe tesszük.
Télen jól esik az étel ízesítésénél, ha a finom édes nyári paprikát használjuk és nem a téli melegházit. Elég a csomagolás egyik végét megbontani. Könnyen lehúzható egy paprika, a többit pedig visszatehetjük a mélyhűtőbe.
