Hogyan süssünk piskótát úgy, hogy ne essen össze?

[Nosalty_praktika]

1. Mindig előmelegített sütőbe (180 fok, nem légkeverés!) dugjuk a tésztát. Az ajtót résnyire kitámaszthatjuk egy fakanál nyelével vagy hurkapácával, hogy a sütés közben keletkező gőz távozni tudjon (a piskótatészta nem szereti a gőzt).
2. Sütőajtót nyitogatni tilos, kukucskálni az üvegajtón szabad.
3. A sütési idő felénél (kb. 15 perc után) csökkenthetjük 10-15 fokkal a hőt.
4. Mielőtt késznek nyilvánítanánk, végezzünk tűpróbát!
5. A formában hagyjuk hűlni a piskótát, langyosan már áttehetjük rácsra, hogy ott hűljön ki teljesen.