Izgalmas salátaöntetet kapunk, ha a klasszikus ecetolajöntetnél alkalmazott 3 rész olaj, 1 rész ecet helyett kipróbáljuk a következőt: az ecet helyett gyümölcslé (citrom-, narancs- vagy grépfrútlé) kerül az öntetbe, és az arányokat is módosítjuk, 1 rész gyümölcsléhez 1 rész olajat adunk.
