Főzés előtt a tojások "lapos" végét kiszúrjuk. Utána óvatosan kanállal eresztjük a vízbe. (Elkerülendő a baleseteket: a varrótűt a fokával egy parafa dugóba szúrjuk, ezzel az egyszerű eszközzel dolgozunk.) Ezzel a pici kis lyukkal megszüntetjük a tojáshéjban lévő feszültséget, már nem reped meg.
(A praktikát köszönjük Aurélia felhasználónknak.)