Japánszilva – receptek, leírás, tippek

A japánszilva gömbölyded formájú, nagy szemű, lilás-vöröses színű szilvafajta, amely a Távol-Keletről, illetve Kaliforniából származik, mára pedig elsősorban a mediterrán vidékeken termesztik. A szilvának általában magas a cukortartalma, ez a japánszilva esetében valamivel alacsonyabb, de vitaminban, rostban éppúgy gazdag, mint a többi szilvafajta.

A japánszilva ízletes, édes gyümölcs, gyakran főznek belőle pálinkát, lekvárt, de használhatjuk sütemények sütéséhez és levesekhez is.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a japánszilva?

A japánszilva (tudományos neve: Prunus salicina) egy Ázsiából, egészen pontosan Kínából és Japánból származó gyümölcsfa, amelyet világszerte termesztenek ízletes gyümölcseiért. A gyümölcs maga kerek vagy enyhén ovális, vékony, sima héjú, színe változó lehet: sárga, piros, lila vagy fekete. A gyümölcshús lédús, édes vagy enyhén savanykás, a magja egyetlen nagy kőmag.

Hogyan vásároljuk?

Alkalomadtán a szuper- és hipermarketek zöldség-gyümölcs részlegén, illetve piacokon is találhatunk japánszilvát. Az érett szilva illatos, enyhén puha tapintású, héja fényes. A japánszilva 5-7 napig friss marad, ha hűtőben tároljuk. Erős aromájú ételektől, mint például a hagyma, tartsuk távol, mert könnyen átveheti az illatát.

Mire jó a japánszilva?

A japánszilva kiváló C-vitamin-forrás, kisebb mennyiségben A-vitamint, K-vitamint és B-vitaminokat is tartalmaz. Gazdag káliumban, ami segíthet a vérnyomás szabályozásában. Magas antioxidáns-tartalmának köszönhetően támogatja az immunrendszert, emellett elősegíti az emésztést, és segít megelőzni a székrekedést. Frissen, lekvárként, aszalva vagy gyümölcsléként is fogyaszthatjuk.

Mi készülhet a japánszilvából?

Készülhet belőle például japánszilvás pite.

Még több japánszilvás receptért görgess lejjebb!