5 furcsa trükk, amitől még finomabb lesz, amit főzöl

Apró változtatások, amelyekkel mégis óriási különbségeket tudsz elérni az ételek ízében, állagában. Mutatunk néhány olyan fogást, amelyek tényleg változást hoznak a főzésbe!

A főzésnél mindenkinek vannak saját fogásai, bevált konyhai trükkjei, mozdulatai, és esküszik arra, hogy a legjobb eredményt ezekkel éri el egy étel elkészítésénél. Néha azonban nem árt ellesni új dolgokat másoktól, hiszen lehet, sokkal egyszerűbben, sokkal finomabb dolgokat tudunk elérni akár egy apró változtatással is. A Tasty gyűjtéséből most ilyen apró konyhai trükköket válogattunk nektek.

1.) Legyen tényleg forró a serpenyő!

Számos olyan étel van, amit nem elég magas hőfokon elkészíteni, ténylegesen forró serpenyőbe kell tenni őket, hogy a legjobb ízű végeredményt kapjuk, és azonnal pirulni kezdjenek a hozzávalók. Ha nem tud azonnal pirulni a serpenyőben vagy éppen a grillen a hús, a zöldség (de ez a helyzet a rákkal és a tintahallal is), akkor nem lesz elég koncentrált az íze az elkészült ételnek, és megfő ahelyett, hogy ropogósra sülne.

Legyen tényleg forró a serpenyő!

2.) Amikor a forró serpenyő hiba

Vannak olyan ételek, amelyeknek viszont épp az ad igazi ropogósságot, ha nem azonnal sokkoljuk őket a forrósággal. I

Ilyen például a bacon, amit ha tűzforró serpenyőbe teszünk, pillanatok alatt feketére ég az egyik fele, a másik meg puha és szottyos marad.

Ahhoz, hogy a baconszeletek tényleg olyan ropogósak és kemények legyenek, mint amilyeneket az amerikai filmekben szolgálnak fel az anyukák reggelente a családnak, fontos, hogy közepes lángon kezdjük a sütésüket. Hadd süljön csak ki a szalonnából szép lassan a benne lévő zsír és nedvesség – az igazán ropogós baconszeletek 15-20 perc alatt készülnek el!

3.) Hagyd sülni a marhahúst!

A darált marhahúst sokan csak épp addig sütik, amíg elveszíti piros színét és megszürkül – pedig sokkal finomabb, ha sokkal tovább pirítjuk, szinte már olyan sokáig, hogy úgy tűnhet, túlkészült. A különböző szószos ételekbe, mexikói finomságokba sokkal jobb, ha az erősebben pirult marhahús kerül, sokkal koncentráltabb lesz íz ízük.

4.) Égesd egy kicsit oda!

Ha valamilyen paradicsomos alapú mártást, szószt készítesz, a sütés elején mindig tegyél egy kevés paradicsomszószt a sülő hagymára és fokhagymára. Hagyd, hogy teljesen átfőjön, sőt kicsit oda is kapjon a hagymás paradicsom, úgy hogy szinte már ráragad a lábos aljára. Ezután öntsd fel egy kevés vízzel vagy további paradicsomlével, hogy a máz lejöjjön az edényről – az így kapott koncentrált ízű mártás olyan alapod majd az egész szósznak, mintha az órákon át főtt volna!

5.) Égjen az a zöldség!

Ha sütőben sült zöldséget készítesz, mindig hagyj neki kicsivel több időt, mint amit elsőre gondolnál. A zöldségek nagy része a ropogós indulás után pillanatok alatt plöttyedt és vizes lesz a sütőben, és jó pár percnek el kell telnie, hogy ez a nedvesség elpárologjon belőlük – ha ez megtörténik, igazi ízbomba, sült zöldségek lesznek belőlük.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Ezeket az izgalmas recepteket is érdemes kipróbálnod

Hirdetés

Támogatott tartalom

Hirdetés

Receptverseny

MUM, de jó! Bosch Ünnepváró Receptverseny indul

Van egy ünnepi recepted, aminek az elkészítéséhez több konyhai eszközt is használsz? Minél izgalmasabb a folyamata, annál nagyobb az esélyed, hogy nyerj egy Bosch konyhai robotgépet a most induló receptversenyünkön, görgess, és nézd meg a részleteket!

Legújabb receptek

3 napos mézeskalács-sajttorta

Egy igazi fűszeres karácsonyi finomság. A nevét azért kapta, mert a mézeskalácsok és a torta pihentetési ideje miatt 3 nap alatt készül el. Kóstoljátok meg! :)

Tejfölös-sajtos csirkecomb

A csirkecombot már előző este befűszerezhetjük, így az ízek jól átjárják a húst, másnap pedig csak a sütéssel kell majd foglalatoskodnunk. Én barna rizsből készült rizibizivel ...

Preckedli (diós linzer) cukorbetegeknek

Tálalás előtt szórjuk meg ízlés szerint poreritrittel, majd úgy kínáljuk. Száraz, hűvös helyen tárolva egy-két hétig is eláll, sőt minél tovább áll, annál finomabb, és omlósabb ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...