Főleg ebben a nagy melegben kritikus a tejtermékek tárolása, még hideg helyen is érhetnek minket kellemetlen meglepetések. A tejszín lefagyasztása erre lehet megoldás, viszont felmerül a kérdés (és jogosan), hogy mégis hogyan csináljuk, illetve hogy ugyanúgy használható-e a tejszín lefagyasztás után.
Fagyasztás kis mennyiségben
Ha tudjuk, hogy nem lesz szükségünk sok tejszínre, de csak nagy mennyiségben tudunk venni, ne hagyjuk a hűtőnkben árválkodni a kibontott tejszínt. A lefagyasztás jó döntés ebben az esetben, de nem mindegy, hogyan kezdünk neki.
Segítségünkre lesz egy jégkockatartó: öntsük a maradék tejszínt a lyukakba, így kis adagokban tudjuk eltenni későbbre.
Ha megfagytak, tegyük őket egy fagyasztózacskóba, ahonnan akár egyesével is ki tudjuk majd venni. Előre le is mérhetjük (ezt vízzel és egy evőkanállal tehetjük meg), hogy mennyi folyadék fér egy kis rekeszbe, hogy pontosan tudjunk számolni.
Tejszínes-kapros cukkinifőzelék
A cukkiniszezon végére maradt ez a kötelező darab, most lisztmentesen, sok-sok kaporral! :)
Egész doboz tejszín fagyasztása
Persze a bontatlan tejszínt is bedobhatjuk a fagyasztóba: az eredeti csomagolásában tegyük ezt. Akár több hónapig is eláll majd, szóval nem kell aggódnunk amiatt, hogy időközben megromlik, vagy veszít a minőségéből.
Kiolvasztás, felhasználás
Attól függően, hogy milyen módszert választottunk a fagyasztáshoz, a kiolvasztás is eltérően történik majd. Szintén különbözik a felhasználás a hideg és meleg ételek esetében.
Az eredeti csomagolásban fagyasztott tejszínt felhasználás előtt 1-2 nappal tegyük át a hűtőbe, hogy legyen ideje teljesen kiolvadni. Amikor már folyékony, rázzuk fel alaposan, hogy eloszlassuk benne a tejzsírt.
Használjuk ugyanúgy, mint a friss tejszínt: verjük habbá (a hideg tejszínt amúgy is egyszerűbb), keverjük desszertekhez vagy főtt ételekhez.
A kockákban fagyasztott tejszínt többféle módon is használhatjuk: ha meleg ételekbe kell, nem szükséges előre kiolvasztani. Elég, ha fagyott formában hozzákeverjük a fazék tartalmához, ott a hőtől majd úgyis elolvad.
Amennyiben főzés nélküli ételekben (pl. édességek) akarjuk használni a tejszínkockákat, ki kell olvasztanunk őket. Tegyük a kellő mennyiségű darabot egy tálba, és a hűtőben hagyjuk, hogy felengedjenek.
A pazarlás helyett inkább forduljunk az ilyen okos megoldások felé, fagyasszuk le a tejszínt, ha túl sokat vettünk!
Tejszínes kalácsfelfújt sárgabaracklekvárral
Egyszerű és gyors, ám isteni fogás, ha pedig csíkos kalácsból készítjük, még izgalmasabban fog kinézni a végeredmény.
Tejszínes őszibarack-krémleves
Egy kis frissítő a forró nyári kánikulákban. Én pirított mandulával és házilag készített tejszínhabbal tálaltam.
Pavlova torta tejszínkrémmel és nyári gyümölcsökkel
A habcsókok királya a tejszínnel és bogyós gyümölcsökkel megkoronázott Pavlova torta. Ez az egyik kedvenc desszertünk, nálunk mindenki hatalmas rajongója, bármilyen formában ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több konyhai megoldással sietünk a segítségetekre:
