Dan Buettner, amerikai újságíró, kutató és szerző több éves munkája során felfedezett a Földön öt „kék zónát”. Ezek olyan területek, ahol a lakosok nagy része megéri a 100 éves kort és mindezt különösebb súlyos betegségek (elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, rák, diabétesz) nélkül teszi. Kutatásai alapján elmondható, hogy a világ öt kék zónája nagyrészt a táplálkozás miatt ilyen egészséges.
Hol vannak „kék zónák”?
Ikaria, Görögország egyik kis szigete elsősorban a mediterrán diétának köszönheti alacsony halálozási arányát a középkorúak közt. Több zöldséget, kevesebb húst és tejterméket esznek.
A Japánban található Okinawa-ban élnek a világon a legtovább a nők. Titkaik közé az édesburgonya és kurkuma rendszeres fogyasztása tartozik.
A dél-olaszországi Szardínián élő férfiaknál nem ritkaság, hogy 100 évig élnek. Étrendjük kevesebb fehérjét tartalmaz, amit a cukorbetegség és rák visszaszorulásával hoztak összefüggésbe.
Az átlagos amerikai lakosoknál akár 10 évvel is tovább élnek a kaliforniai Loma Linda-ban élők. Zöldségek, gyümölcsök, valamint gabona és magvak éltetik őket.
Costa Rica egyik félszigetén a legalacsonyabb a középkorúak halálozási aránya. Szintén itt a második legmagasabb a százéves férfiak aránya.
Mi a titkuk?
A „kék zónákban” élő emberek nagy része által követett étrendekből a kutatóknak sikerült összeszedni 11 tippet az egészségesebb és hosszabb élethez.
Az étrend kb. 95%-a legyen növényi alapú
Ez annyit jelent, hogy részesítsük előnyben a szezonális zöldségeket, gyümölcsöket. A fogyasztott zsírok is inkább legyenek növényi eredetűek. Az olívaolaj fogyasztása kifejezetten egészségesnek bizonyult a görög szigetlakók vizsgálata alapján.
A „kék zónák” lakói átlagosan sokkal kevesebb húst fogyasztanak: kisebb adagokat, heti egyszer. A kimaradt fehérjét növényi forrásból pótolják.
Halfogyasztás
A hal megtalálható az étrendek nagy részében. A kulcsszó itt a fenntarthatóság: a környéken bőségesen elérhető, nem túlhalászott fajtákból esznek hetente három kis adagot.
Kevés tejtermék
Tejtermékeket is csak ritkán fogyasztanak a vizsgált helyeken. A tej magas cukor- és zsírtartalma miatt kerül perifériára.
Zalai pontyhalászlé halgombócokkal
Az ünnepi asztal egyik főszereplője, a végtelen viták kiváltója, a leves, amiről mindenkinek van egy jó sztorija. Tudjuk "ahány ház, annyi szokás, ahány ház, annyiféle halászlé", ...
Corfui olívás-fetás melegszendvics
A Durrell-család és Korfu hatalmas rajongójaként nem is volt kérdés számomra, hogy beszerzem a Dining with the Durrells c. rendhagyó szakácskönyvet, amiben a Mama receptjeit elevenítik ...
Pirított "brokkolirizs" sült zöldségekkel és tükörtojással
A brokkolirizs egy egészséges, rostban gazdag köret, amit kifejezetten ajánlunk gabona- és gluténmentes étrendbe is. Mindannyian jól ismerjük a párolt brokkolirózsát, de valószínűleg ...
Tojás mértékkel
Heti kétszeri tojásfogyasztás gyakori a „kék zónákban”. Általában kiegészítőként szerepel más ételek mellett, nem főszereplő az étkezésben.
Sok-sok hüvelyes
Az ilyen étrendek koronázatlan királyai a hüvelyesek. Minden nap fogyasztanak belőle a „kék” területeken. Tömve vannak fehérjével és komplex szénhidrátokkal, zsírtartalmuk alacsony.
Fekete bab céklakrémmel és buggyantott tojással
Ennél szebb tálat keresve sem találni, mindenképpen érdemes lesz elkészítenetek. Ha nem vállaljátok be a buggyantott tojást, akkor tegyetek a babra és a céklapürére egy szépen ...
Currys lencseragu
Ezt a lencseragut többeknek is a kedvence lehet, hiszen a szilveszteri lencsézés pazarul megoldható vele, mégis valami más, valami új, valami izgalmasabb kombináció. Neked való: - ha unod ...
Mediterrán csicseriborsós édeskrumpli
Elképesztően finom vacsora arabos ízekkel. Recept a minimalist bakerről.
Süti csak ünnepnapokon
Kerüljük a hozzáadott cukrot! A gyümölcsök és zöldségek természetes módon tartalmaznak cukrot, azonban ez a kevés bőven elég a szervezet számára. Az édességek, sütemények ne legyenek a hétköznapok részei, hagyjuk őket az ünnepekre.
Olajos magvak
Ha mégis nassolni szeretnénk, kiváló választás az olajos magvak fogyasztása: egy marék mogyoró, dió vagy mandula minden nap.
Kenyér
A kenyér lehetőleg ne fehér, hanem teljes kiőrlésű legyen, mivel sokkal magasabb a rosttartalma.
Nincs feldolgozott élelmiszer
Feldolgozott élelmiszerek helyett válasszunk olyanokat, amiknek minden hozzávalója ismert számunkra. Az igazán egészséges ételek kevés, helyben elérhető alapanyagból állnak.
Cukormentes almás-zabkekszes morzsasüti
A világ egyik legegyszerűbb édessége a morzsasüti, ráadásul gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből el lehet készíteni. Mi most a szezonhoz igazodva almát és körtét használtunk, amit a ...
Villámgyors házi granola
A legtöbben boltban vesszük a különféle granolákat és müzliket, nem is gondolva rá, hogy alig negyed óra munkával házilag is elkészíthetünk egy jó adagot. Így ráadásul tetszés ...
Házi müzliszelet aszalt barackkal és chia maggal
A bolti müzliszeletet simán kenterbe veri, sőt még chiamag és aszalt sárgabarack is van benne. A legjobb, hogy akkora szeletekbe vághatjátok, amekkorába csak szeretnétek!
Nincs cukros üdítő
Soha ne igyunk cukros üdítőket, helyette hidratáljunk rendszeresen vízzel. Emellett ihatunk teát, kávét és vörösbort (utóbbi kettőt természetesen mértékkel).
Ne aggódjunk, az egészséges élet nincs helyhez kötve, egy rendes étrenddel bárhol lehetséges!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Segítünk egészségesen enni:
