Íme az igazság arról, miért héjjal együtt árulják a pisztáciát

Mindig is kíváncsi voltál, hogy miért rád bízzák a pisztácia meghámozásának műveletét, míg a boltban kapható többi olajos magvat héj nélkül tudod hazavinni? Itt a válasz!

Ha még nem készítettél házi pisztáciavajat, mi volt az oka? Valószínűleg nem az, hogy túl bonyolult, mert a többi magvajhoz hasonlóan ez is könnyen elkészíthető, sokkal inkább a pisztácia meghámozása az, ami még a legnagyobb rajongókat is eltántorítja a feladattól. Ráadásul mindig akad néhány olyan szem, ami az istenért sem akarja megadni magát, és az ember körme is rámegy, hogy szétfeszegesse. De miért lehet a mandulát, diót, kesudiót, mogyorót és többi olajos magvat, illetve diófélét önmagában kapni, míg a pisztáciát héjastul lehet főként beszerezni? A válasz egyszerűbb, mint gondolnád.

Íme az igazság arról, miért héjjal együtt árulják a pisztáciát

A pisztácia fehérjét, rostot és káliumot tartalmaz, így nemcsak finom, de egészséges ropogtatnivaló is, amely az elmúlt években talán az egyik legnépszerűbb olajos mag lett, köszönhetően a pisztáciás croissant-oknak és -csigáknak. De akkor mégis miért nehezítik meg az emberek dolgát, hogy hozzájussanak a pisztácia szemekhez?

Egyszerűen azért, mert így egyszerűbb.

Az érett pisztáciának magától felhasad a héja, így lesz rajta egy kis rés, aminek köszönhetően otthon, kézzel is meg lehet hámozni, ráadásul a sózást és pörkölést sem befolyásolja a héj. Ezzel ellentétben, például a mandulát és a kesudiót nem lehet otthon könnyűszerrel megpucolni, és a sózáshoz és pörköléshez is elengedhetetlen a kemény kéreg eltávolítása.

Készítsd el ezeket a pisztáciás finomságokat:

Málnás-pisztáciás csavartak

Ezek a málnás-sajtkrémes leveles csavart péksütik gyorsan elkészülnek, és csodásan mutatnak. A nap bármely szakában tökéletes falatozni valók, sőt húsvéti vendégvárónak is tutik. ...

Isteni pisztáciás baklava

Bizonyára nem vagyunk egyedül azzal, hogy imádjuk a török édességek non plus ultráját, a csodálatosan ragacsos baklavát! És mivel egyáltalán nem bonyolult házilag elkészíteni, fogtuk ...

Körtés-pisztáciás rizspuding

Többször előfordult már, hogy túl sok körtét vásároltam. Ilyenkor ősszel olyan szépen csalogatnak a piacon, hogy mindegyik féléből kell vennem. Most is ez történt. Ott barnultak a ...

A pisztácia héja természetes védőréteg

Egy külső húsos réteg (amit mezokarpiumnak is neveznek) öleli körül a pisztácia héját, amely elegendő helyet biztosít a szemnek a terjeszkedéshez és növekedéshez.

A héj felhasadása általában 30 nappal a betakarítás előtt történik.

Mivel a darabok így könnyen, szabadon hozzáférhetők, a pisztáciáról nem kell teljesen leválasztani a héját, hogy sózni és értékesíteni lehessen. Miután a pisztáciát gépekkel betakarítják, ezt a külső húsos réteget eltávolítják, hogy a héj ne színeződjön el. A darabokat ezután megmossák, megszárítják és kiválogatják, hogy aztán a boltok polcaira, onnan pedig az emberek táljába kerülhessen az esti filmezés elengedhetetlen rágcsálnivalójaként.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Forrásunk volt.


Hasznos konyhai tippek-trükkök várnak itt is:

Legújabb receptek

Házi libatöpörtyű

Aki szereti a töpörtyűt, az tudja, hogy frissen és ropogósan a legjobb. Ha magunknak megsütjük otthon, akkor tutira nagyon fog ropogni a fogunk alatt. Nem mellesleg, el tudunk rakni egy nagy ...

Pulykamell húsos töltelékkel

A töltött húst tálalhatjuk melegen ízlés szerint körettel... pl. krumplipürével és párolt káposztával, vagy éppen hidegen egy finom salátával. A pulykamell sütés közben nem szárad ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...