December tizennegyedikén teremtsünk vásári hangulatot házi kürtőskaláccsal!
A forralt bor és a sült kolbász szálló illata mellett van egy harmadik elmaradhatatlan aroma, ami keresztül-kasul átszövi a karácsonyi vásárok bódélabirintusát, ez pedig a kürtőskalácsé. Karamellizált, vaníliás, fahéjas, diós felhők csapnak meg minket, ahogy sétálgatunk az ünnepi fények alatt.
De álljunk meg egy pillanatra! Mi van akkor, ha nem akarunk kimenni a vásárba? Hogy lesz így hangulatunk? Hogy sétálhatunk át a kürtőskalács mennyei illatfelhőin? Nagyon úgy néz ki, hogy kénytelenek leszünk otthon, a saját konyhánkban sütni párat.
Ha nincs tűz, jó a sütő is
Persze nem valószínű, hogy a lakásunkban meg tudnánk oldani egy forrón parázsló tábortűz befűtését, amin aztán gyönyörű, fénylő, karamellizált külsejű kalácsokat süthetnénk.
Szerencsére hasonlóan szép eredményt érhetünk el a sütőben is, ha kellően felfűtjük a gépet. Nagyjából 200 fokon szerény körülmények között imitálhatjuk a szabadtűz erejét, ami bőven elég lesz a házi kürtősökhöz.
Kürtősfa helyett alumínium doboz
De min sütjük meg a tésztát? – jöhet a következő kérdés. Kevésbé valószínű, hogy akad otthon olyan nyeles kürtőskalácssütő fánk, amin az eredeti technika szerint készül az édesség. Ha pedig mégis van ilyenünk, szinte biztos, hogy nem fér majd be az otthoni sütőnkbe.
Egy ötletes megoldással mindkét fenti problémára találhatunk megoldást: üres, fém üdítősdobozokat alufóliával becsomagolva, máris a rendelkezésünkre áll nem egy, hanem akár több kürtőssütő is.
Belül puha, kívül roppan
Szükségünk lesz még egy szörnyen egyszerű élesztős kelt tésztára, cukorra és tetszőleges külső borításra. Ez lehet vaníliás vagy fahéjas cukor, darált dió, kókuszreszelék vagy bármi más, ami számunkra előhozza a karácsonyi forgatag hangulatát.
Szakítsunk belőle frissen gőzölgő, egyszerre felhőpuha és édesen roppanó darabokat, élvezzük az otthon melegében a saját kürtőskalácsunkat, ünnepeljünk.
Erdélyi kürtőskalács, ahogy mi készítjük
A kürtőskalács, egy jellegzetes erdélyi specialitás, a Székelyföld nemzeti süteménye, melyet a régi időkben esküvők, egyházi ünnepek, keresztelők és vendégek fogadásakor ...
Mini kürtőskalács Medeától
Sosem gondoltam volna, hogy otthon is lehet finom kürtőskalácsot készíteni, pedig igen. Ezzel a recepttel nekem sikerült olyan kalácskákat sütnöm, ami kívül ropogós, belül pedig puha ...
Kürtőskalács Évi néni konyhájából
Vettem egy kis forgó grillt, amibe csirkét, saslikot, gyrost lehet sütni. Mikor megláttam, azonnal tudtam, hogy én kürtöskalácsot sütök vele, - főleg, hogy ugyanott láttam ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Hangolódj velünk a karácsonyra:
