Minden ünnepet formál az idő. Ahogy régen a karácsony sem csak az ajándékozásról, és a húsvét sem a csokinyuszikról szólt, úgy a nőnap sem volt mindig a virágkereskedők és a bonbongyártók ünnepe. Az első nemzetközi nőnapot pontosan 110 évvel ezelőtt, pontos dátum kijelölésének híján március 19-én tartották meg Ausztriában, Dániában, Németországban és Svájcban, szükségére azonban már jóval korábban volt igény, 1857-ben ugyanis közel negyvenezer textil- és konfekcióipari munkásnő lépett sztrájkba a béregyenlőségért és a munkaidő csökkentésért New York utcáin. Az idő telt, az 1910-es években pedig a magyar Országos Nőszervező Bizottság is több programmal csatlakozott a mozgalomhoz, ami 1948-ra itthon is hivatalos, március 8-án tartott ünneppé nőtte ki magát.
Mit kívánnak a nők?
Semmivel sem többet, mint férfitársaik vagy bárki más a világon: kedvességet, odafigyelést, szeretetet, megbecsülést, függetlenséget, egyenlő bánásmódot. Igaz, ezek a gesztusok akár egy virág vagy egy finom sütemény formájában is megnyilvánulhatnak, van azonban még számos, teljesen hétköznapi dolog, amiért, hiába az eltelt 110 év, máig sokaknak küzdenie kell:
...a megszűnni nem akaró, férfiak és nők közt fennálló globális bérszakadék felszámolásáért, a jogegyenlőségért, amely még mindig számos országban szorítja háttérbe a nők közéleti szerepeit, az erőszakmentességért, amely csak Magyarországon több ezer nőt érint fizikailag vagy mentálisan is. A nők semmivel sem akarnak többet, sőt, összességében csak egy dolgot szeretnének: az élet minden területére kiható egyenlőséget.
Mi a Nosalty-nál hiszünk az egyenlő bánásmódban, és hisszük, hogy a nők ugyanolyan jogokat érdemelnek, mint bárki más a világon. A nőnap nálunk egyszerre szól a megbecsülésről és az odaadásról is, a kedvességről és a tiszteletről. Szakácsunk, Gábor erre a napra egy különleges, újhullámos, mégis klasszikus süteménnyel készült, amellyel bármelyik nőt meglephetjük nőnapon, hiszen mindenki megérdemli.
A rózsavizes női szeszély
A női szeszély egy közkedvelt, pár alapanyagból összedobható retro sütemény. A porhanyós tészta, a jó minőségű házi lekvár és a puha tojáshab nagyszerű kombinációja. Ezt a klasszikus sütit reformáltuk meg, így került a habba rózsavíz és vanília, a lekvárba triple sec és citromfű. A rózsavízhez illenek a piros bogyós gyümölcsök, így barack helyett az eper- vagy málnalekvárt is ajánljuk hozzá. Aki tovább szeretné bolondítani, keverjen a habba egy kevés lekvárt is.
Hozzávalók a tésztához: 240 g finomliszt, 4 db tojássárgája, 60 g vaj, 2 evőkanál tejföl, 100 g cukor, 1 citromból nyert citromhéj, 0.5 csomag sütőpor
A lekvárhoz: 300 g sárgabaracklekvár, 50 ml triple sec, 1 ízlés szerint citromfű
A tojáshabhoz: 6 db tojásfehérje, 6 evőkanál porcukor, 4 csepp vaníliakivonat, 1 teáskanál rózsavíz
A tésztához a hideg vajat morzsoljuk össze a liszttel (igyekezzünk minél gyorsabban). Adjuk hozzá a tojássárgákat, a tejfölt, a cukrot, a citromhéjat és a sütőport. Dolgozzuk össze a tésztát robotgéppel vagy kézzel. Tegyük a hűtőbe pihenni legalább fél órára.
Miután összeállt a tészta, enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki 4-5 mm vastagságúra, és kivajazott muffinformába óvatosan helyezzük bele. A túllógó felesleget vágjuk le róla. Sima tepsiben is meg lehet sütni, aki nem szeretné muffin formájúra.
Süssük elő a tésztát 180°C-on 10-15 percig. Amikor szép színe lett, és megkeményedett a tészta, akkor kivehetjük a sütőből.
Miközben sül a tészta, forraljuk fel a lekvárt, öntsük hozzá a triple secet, és dobjunk hozzá pár levél citromfüvet. Forraljuk el belőle az alkoholt, majd szedjük ki a citromfüvet. (Triple sec helyett barackpálinkával is ki lehet próbálni) A megsült tésztára kanalazzunk a lekvárból.
Miközben sül a tészta, és fő a lekvár, kezdjük el a tojásfehérjét kemény habbá felverni. Amikor már szinte teljesen kemény, adjuk hozzá evőkanalanként a porcukrot. Végül a vaníliát és a rózsavizet is keverjük el benne. A rózsavíz töménységétől függően ízesítsük a habot.
Helyezzük a kemény habot a lekváros rétegre, majd tegyük vissza a sütőbe, nagyjából 10-15 percre, amíg szépen megpirul a hab. Amikor elkészült, vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, és pihentessük pár órát, amíg a tészta szépen megpuhul a lekvártól.
A rózsavizes női szeszély teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd el valakinek, aki szívesen elkészítené.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
