A bolti réteslap gyors megoldást jelenthet akkor, ha valamilyen könnyű édességet szeretnénk készíteni. Persze ez csak addig igaz, amíg a hajszálvékony lapok el nem kezdenek szakadozni a kezünkben. Ilyenkor okolhatjuk a vacak bolti minőséget, a saját ügyetlenségünket és mindent az égvilágon, vagy megfogadhatjuk az alábbi tanácsok egyikét, amelyekkel sokkal kevesebbszer szakad majd el a réteslap.
Frissen a legjobb
Miután hazavisszük a boltból a réteslapot, megindul az idő játéka, amelynek során egyre idősebb és nehezebben használható lesz a tészta. Sőt, azt is érdemes figyelembe vennünk, hogy a termék mennyi időt töltött el a polcon.
Ha tehetjük, vegyük minél frissebben, és használjuk fel a lehető leghamarabb a réteslapot, ilyenkor kevésbé szakad.
Meggyes-mákos rétes réteslapból
Nagy kedvencünk a rétes különféle töltelékekkel. Ha egyszerre több fajtát is készítek, az biztos, hogy ez fogy el leghamarabb. De a mák így is, úgy is nagy kedvencünk, bármi ...
Burek, a Balkán csavart rétese
Burekimádók, figyelem, kisütöttük nektek a csavart pite legjavát! Hogy ne kelljen felkutatni a legjobb verziót a környéken, inkább készítsd el otthon a saját ízlésed szerint. Ha ...
Galaktoboureko, a görög grízpite
A nálunk is ismert és szeretett burek vagy börek Görögországban nem csak sós, hanem édes is lehet. Legismertebb verziója a tejburek, amibe a rétegezett réteslapok közé tejbegríz vagy ...
Egyszer használatos
A réteslapok frissessége egészen addig nagyjából megmarad, amíg a csomagolásuk bontatlan. Ezért, miután megezdtük, ne hagyjuk meg a felét, és ne tegyük vissza a hűtőbe, hanem használjuk el az egészet egyszerre.
Ha a recept csak 8 lapot ír 9 helyett, nyugodtan tegyük hozzá a maradék egyet, senkinek nem fog ártani egy extra réteg ropogós tészta.
Takargassuk be
Miután elkezdtünk dolgozni a csomag tartalmával, gondoskodjunk a megfelelő nedvesség biztosításáról: ellenkező esetben ki fognak száradni a lapok (igen, sajnos ilyen rövid idő alatt is), ami bizony szakadáshoz vezethet.
Egy enyhén nedves konyharuha kiváló szolgálatot tehet: ezt terítsük a csupasz lapokra, hogy megmaradjanak. Vigyázzunk, ne legyen vizes a ruha, mert akkor elázhat a tészta.
Ha minden réteslap szakad
Persze nem a világ vége a cikk teljes hosszán keresztül ekézett lapszakadás, csupán egy zavaró tényező, amitől nem lesz olyan szép a készített sütemény. Ezért, ha mégis elszakadna valamelyik réteslap, tegyük azt belülre, és fedjük le alaposan egy egésszel.
Tegyük ugyanezt a teljesen kettészakadt tésztákkal: kerüljenek a belső részre, ahol egyben is maradnak, és csúnyák sem lesznek.
Juhtúrós gibanica
Egy végtelenül egyszerű, ám annál finomabb réteskülönlegesség, amire több velünk szomszédos országnak is megvan a maga verziója. Próbáljátok ki a miénket, vagy meséljétek el, ...
Lágy vargabéles
A vargabéles feltalálásának pontos helyszíneként több város is felmerül, abban azonban biztosak lehetünk, hogy Erdélyből származik. Nevét valószínűleg a vendéglátós Vargáról, a ...
Spanakopita, a görög spenótos pite
A számtalan sós, rétestésztás görög étel közül ez a spenótos pite az egyik legelterjedtebb. Az olívaolajjal rétegezett, ropogós tésztalapok ínycsiklandó ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több hasznos tanács és tipp:
