A meggyszezon nemcsak azért jó, mert a fanyaran savanykás ízekért rajongók is örülhetnek végre, fülükre akaszthatják és levesbe, sütibe vagy a szájukba pottyanthatják kedvencüket, a meggyet, de azért is, mert a meggy is bővelkedik néhány istenadta élettani hatásban.
A meggy élettani hatásai:
- kalóriaszegény: 10 dkg meggy mindössze ~45-50 kcal és ~12 g szénhidrátot tartalmaz
- vitamintartalma kiemelkedő: gazdag A-, B1-, B2-, B6-, C-vitaminban
- gazdag káliumban, vasban és magnéziumban és folsavban
- fanyar ízének köszönhetően igazi frissítő megmentő a meleg nyári napokon
- külön kiemelendő magas antioxidánstartalma, amelyek segítenek szervezetünkben a szabad gyökök megkötésében, szerepet játszhatnak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében
- serkenti az idegek működését
- emésztést segítő hatását nagy mennyiség nyers fogyasztása esetén tapasztalhatjuk
- antocián vegyületei jótékony hatással vannak főleg a vastagbél daganatos megbetegedésére
- flavonoidtartalma gyulladáscsökkentő hatású
Kiváló magyar fajtái a Pándy meggy és az érdi bőtermő, de említésre méltó még az igazi hungarikumnak számító cigánymeggy, mely apró szemű ugyan, ám annál zamatosabb!
Hogy mibe tegyük? Mutatjuk is!
Mehet a reggeli turmixunkba, smoothie-nkba, tízórai gyümölcssalátánkba vagy házi gyümölcsjoghurtunkba, de uzsonnára gyümölcsös túrókrémként, hidegen vagy melegen meggylevesként, húsokkal harmonizáló meggymártásként is remek:
Meggyes túrókehely
Pillanatok alatt elkészülő, finom, könnyű nyári desszert. Én legközelebb dupla adagot készítek, mivel nálunk nagy sikere volt, és kevésnek bizonyult.
Csirkemell meggyszósszal
Ha már meguntuk a lekvár-, befőtt és süteménykészítést, de még mindig van otthon meggyünk, akkor ez a csirkemelles meggymártás kiváló hétvégi ebédötlet lehet.
Görög gyümölcsleves
Ezt a receptet attól a szakácsomtól tanultam, aki a sült banán narancsmártással kreációmat ihlette. Lajos, mint azt már leírtam, a végletekig lusta volt, nem csoda, ha ragadtak rá a ...
...de persze jam, lekvár is készülhet belőle, hogy akár télen is élvezhessük a nyári fanyar ízeket:
Darabos meggylekvár
Nekem 4 kg meggyből maradt 3 kg, a magozás kicsit macerás, de a végeredmény mindenképpen megéri. Nagyon finom pikáns lekvár.
...és természetesen sütemények megkoronázásaként is imádjuk: mert a meggy a legfinomabb pitetöltelék, minden kevert sütit feldob, ha beledobálod, de a rétesek és a torták is elviselik, sőt, roládok, piskóták krémjeként is isteni:
Nagymama meggyes sütije
Igazi puha, békebeli nagymamás sütemény - természetesen más gyümölccsel is elkészíthető!
Fűszeres meggyes rétes
Kedvenc, elronthatatlan, meggyes rétesem. Egyszerű, gyors és finom. A fűszerezés miatt őszre tökéletes desszert :)
Feketeerdő-tekercs
A feketeerdő-tortának nem ugranál neki, de készítenél egy hasonló ízvilágú édességet? Ez a te recepted! Ha a piskótalapod jól sikerül, már garantált a siker.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több nyári tartalom erre:
