Összeszedtük a tökéletes kalácspuding készítésének minden titkát

A húsvét után a kamrában száradó, szikkadt kalácsok megmentője a kalácspuding. Borzasztóan egyszerű, mégis van, hogy nem úgy sikerül, amilyenre akartuk. Hogy mindig tökéletes legyen, fogadjuk meg ezt a néhány tanácsot.

Az a szép a maradékmentésben, hogy bizonyos esetekben kifejezetten a megszáradt, megnyomódott ételek adják a legjobb eredményt. Ez alól nem kivétel a tökéletes kalácspuding sem: akkor járunk a legjobban, ha a húsvét után hátrahagyott szikkadt szeleteket használjuk fel. Villámgyors desszertet tehetünk az asztalra, szinte alig kell vele bajlódni. A család észre sem fogja venni, hogy ismét a húsvéti kalács került a tányérokra. Tökéletes kalácspuding, lépésről lépésre.

Összeszedtük a tökéletes kalácspuding készítésének minden titkát

Előkészítés

Mivel már pár nap eltelt a nagy ünnepi ebéd óta, valószínű, hogy a kalácsunk megszáradt. Ez jelen esetben szerencsés, hiszen így tud majd minél több tejet magába színi. Ha még friss kaláccsal dolgozunk, vágjuk kockákra, és alacsony hőfokon (kb. 150℃) pirítsuk meg a sütőben.

A legjobb, ha a kalács egyenetlen kockákban kerül az édességbe. A kisebb-nagyobb darabok így különböző állagúak lesznek, ezért lesznek a pudingnak krémesebb és ropogósabb részei.

A tej, tojás, tejszín és vaj mind legyen szobahőmérsékleten. Ehhez vegyünk ki mindent a hűtőből pár órával az elkészítés előtt.

A tejes keverékhez érdemes két decinként egy tojást használni. Ha kimértük, adjunk hozzá még egy extra tojássárgáját, ettől sokkal krémesebb lesz.

Az ízek hozzáadása először itt történik: a tojásos tejhez, adjunk bátran cukrot, vaníliát, citrushéjat, fűszereket. Jól elkeverve az édesség minden egyes részén eloszlik majd.

A sütés

A kalácskockákat áztassuk az ízesített tejes keverékbe. 15 perc alatt biztosan megszívják magukat, a tál alján csak kevés folyadéknak kell maradnia. Ne ijedjünk meg, ha nagyon mállik az egész, ez azt jelenti, hogy jó alaposan elázott a kalács.

Amíg a darabok áznak, vajazzunk ki egy megfelelő formát és melegítsük elő a sütőt. Fontos, hogy már meleg sütőbe kerüljön a puding, mert különben folyós maradhat a végén.

Az összeállításhoz válasszunk kedvünk szerint csokoládét, magvakat, aszalt gyümölcsöt, lekvárt. Nem érdemes friss gyümölcsöt használni, mivel túl sok levet ereszt és ez megváltoztatja a puding állagát.

Rétegezzük az elázott kalácsot és a kiválasztott extrákat. Minden réteg tetejére tegyünk apró vajdarabokat. Ne túl sokat, rétegenként egy kiskanálnyit osszunk el.

A kész édesség tetejét is szórjuk meg vajdarabokkal. Ezek a sütőben elolvadnak, és ettől lesz ropogós, aranybarna a puding.

Kalácsfelfújt muffinformában

Aranyos és szuper finom kalácsfelfújt receptet hoztunk Nektek, ezúttal narancslekvárral és pekándióval turbózva, muffinformában elkészítve. Ideális desszertnek, de akár uzsonnára is ...

Kalácsfelfújt

Kedvelem a recycling-típusú ételeket. Egyrészt, mert nem dobnék ki semmit jó szívvel, másrészt, mert teljesen más oldalát mutatják meg egy-egy alapanyagnak. Ezt a sárgabarack lekváros ...

A tál alján maradt folyadékot ne öntsük a formába, mivel ettől elázik. A kalács már elég tejet magába szívott ahhoz, hogy krémesre süljön.

Tegyük a sütőbe, az aktuális recept szerint. Az utolsó öt perc erejéig kapcsoljunk felső sütésre, hogy a desszert teteje kapjon egy kis plusz színt.

Akkor járunk a legjobban, ha pár perc pihentetés után langyosan tálaljuk.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!


Minden vacsora megkoronázása egy tökéletes édesség:

Hirdetés

Támogatott tartalom

Hirdetés

Receptverseny

MUM, de jó! Bosch Ünnepváró Receptverseny indul

Van egy ünnepi recepted, aminek az elkészítéséhez több konyhai eszközt is használsz? Minél izgalmasabb a folyamata, annál nagyobb az esélyed, hogy nyerj egy Bosch konyhai robotgépet a most induló receptversenyünkön, görgess, és nézd meg a részleteket!

Legújabb receptek

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...