A maradék grillzöldség elsőre nyűgnek tűnhet, pedig sokkal inkább áldás a konyhában. Ha van elég, akár egy teljes adag levest, salátát vagy szendvicskrémet is csinálhatunk belőle, így bevásárlás nélkül telepakolhatjuk a hűtőt maradékmentő fogásokkal. Most következzen néhány kreatív ötlet, amivel a maradék grillzöldségbe új életet lehelhetünk.
Hogyan tároljuk?
A legfontosabb dolog, hogy rögtön hűtőbe tegyük a maradék zöldségeket. Minél előbb kerüljön a hidegre, hogy biztosan fel tudjuk majd használni.
Valószínűleg a kisült zöldség olajos és fűszeres lesz. Mivel tulajdonképpen főtt ételnek számít, romlandóbb, mint a nyers alapanyag lenne.
Miután hűtőbe tettük, maximum két napon belül kezdjünk vele valamit, különben megromlik. A legjobb választásunk egy légmentesen záró doboz lesz, ebben marad a legfrissebb az étel.
Hidegen, melegen
Nem kell feltétlenül visszamelegíteni a grillzöldségeket, ez a kiválasztott recepttől függ majd. Ha például egy hideg salátát, krémlevest készítünk, elég, ha elővesszük a hűtőből, és már indulhat is a főzés.
Ha mégis meleg ételt főzünk a maradékkal, tartsuk szem előtt, hogy a zöldségek már meg vannak főzve, nekünk csak felmelegíteni kell őket. Nehogy véletlenül szétfőzzünk mindent, mert akkor teljesen szétesnek a darabok.
Levesek
Készítsünk például krémlevest a zöldségekből: ez nagyon egyszerű feladat lesz, mivel már alapból puhák az alapanyagok. Csak turmixoljuk össze néhány fűszerrel, olajjal, ízesítsük kedvünk szerint.
Ha túl sűrű lenne, hígítsuk alaplével, esetleg tejszínnel (persze csak akkor, ha profilban illik hozzá).
Sültpaprika-krémleves fetával és paradicsommal
A kápia paprikával a legjobb dolog, ami történhet, ha megsütjük. Na, ezt mi még fokoztuk azzal, hogy utána krémlevest készítettünk belőle. A feta sajtot ne felejtsétek le a tetejéről!
Csicseriborsós minestrone
Leves mindig a megfelelő idényzöldségekből, így lehet egyszerűen megfogalmazni a minestrone mibenlétét. Ebben a hűvös időben a könnyedebb hagyma, zellerszár, paradicsom és répa mellé ...
Selymes sültgomba-krémleves
Ha csak egyetlen krémlevest ehetnénk, valószínüleg mi a gomba mellett tennénk le voksunkat, akkora kedvencünk. Ha igazán különlegesen szeretnétek elkészíteni, használjatok többféle ...
Szendvicskrémek
Gondoljunk az ajvárra vagy a sült paprikás hummuszra, és láthatjuk, hogy milyen sok lehetőségünk van, ha krémeket, mártogatósokat akarunk összedobni.
Egy késes aprítóval dolgozzuk krémesre a zöldségeket, gazdagítsuk a krémet olajjal, ecettel, esetleg olajos magvakkal.
Sült paprikás humusz
Egyik bevásárló üzeltben egyszer-kétszer vettem ezt a fajta humuszt. A legutolsó adagot a lánykám "belélegezte", és már érdeklődött is, mikor járok megint arrafelé? Háááát, nem ...
Padlizsánkrém egyszerűen
Az isteni padlizsánkrémet nagyon egyszerűen és gyorsan össze lehet dobni. Nem igényel sok előkészületet, hidegen és melegen is egyaránt fogyasztható.
Répahummusz grillgombával
Ilyen steak cut vagy más néven grill gombát egész fejben is tudunk vásárolni - ilyenkor vágjuk 10-15 mm-es szeletekre, de létezik szeletelt változat is. Jól pirítsuk le, legyünk ...
Saláták
Egyszerűen vágjuk különböző méretű darabokra a sült zöldségeket, majd keverjük össze friss leveles zöldekkel, sajttal, magvakkal. Készítsünk hozzá egy alap öntetet, ez lehet egyszerű vinaigrette vagy fokhagymás joghurtszósz is.
Grillzöldséges saláta pirított csirkemellcsíkokkal
Gyorsan elkészíthető, friss, kalóriaszegény egytálétel. Grillszezon elmaradhatatlan szereplője.
Klasszik svéd gombasaláta
A svéd gombasaláta általában a szilveszteri bulik egyik sztárja, de miért ne lehetne az év bármely szakában elkészíteni? Pillanatok alatt elkészül, és rendkívül finom. Próbáljátok ...
Sültkukorica-saláta grillezett cukkinivel
Ha unjátok a klasszikus majonézes kukoricasalátát, akkor itt egy szuper alternatíva. Grillek mellé különösen jól megy!
Szendvicsek
Halmozzuk ropogós kenyérre, zsömlébe, hidegsültek és sajtok mellé. Melegszendvicsbe is kerülhet, így kellemesen visszamelegszik, összeolvad a sajttal.
Mindegy, mit kezdünk vele a maradék grillzöldség sokszínű alap lesz a konyhánkban, amivel végtelen kreatív ötletet megvalósíthatunk.
Csupaszaftos grillszendvics
Nemrég lezárult #szendvicssztorik receptversenyünk győztese Takács Dóri lett - az ő szuper szaftos grillszendvicsét készítettük most el. Sok-sok nyúlósan olvadó sajt, pirult kolbász ...
Hummuszos grillszendvics karamellizált lila hagymával
Csodálatos grillszendvicset álmodtunk meg nektek, amit a balzsamecetes karamellizált hagyma és a hummusz kettőse tesz csodássá - a finom, lédús paradicsomszeletek pedig felteszik a pontot az ...
Mega vega szendvics
Szuperzöld, ropogós és puha, vega szendvics, rengeteg sajttal, zöldséggel és egy isteni szósszal! Reggelire, ebédre, de akár vacsira is!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Grillezz egész nyáron:
