Ezekkel pótold a fehérjét, ha megcsömörlöttél a húsevéstől

Ha úgy döntöttél, hogy lemondasz a húsfogyasztásról, vagy csak tudatosabban szeretnél étkezni, akkor érdemes körülnézni a növényi alapú, fenntartható fehérjeforrások között, hogy kiegyensúlyozott maradjon a tápanyagbevitel. Íme 5 kiváló, egyszerű fehérjeforrás.

Nem kell proteinszeleteket vagy mindenféle porokat beszerezni ahhoz, hogy a hús-, tejtermék- és tojásmentes étrend mellett se maradjanak ki olyan tápanyagok, amelyek a szervezet egészséges működéséhez szükségesek.

A képen látható alapanyagok remek fehérjeforrások

Egy átlagos felnőttnek testsúly-kilogrammonként 0,75 gramm fehérjére van szüksége naponta, így érdemes számolni a következőkkel. Ha még csak kezdő vagy ezen a téren, vagy jól jönne néhány tipp, itt van néhány szuper alapanyag, amihez biztosan nyúlhatsz.

A jolly joker: hüvelyesek

Magyarországon is széles skálán elérhetőek, általában olcsó, könnyen beszerezhető alapanyagok, amiket elképesztően sok módon lehet variálni. A lencsék átlagosan 9-10 gramm fehérjét tartalmaznak 100 grammonként, a csicseriborsó 7 grammot, és a babok is átlagosan 8-10 grammot jelentenek 100 grammonként. Ez azt jelenti, hogy ha egy főétkezéshez 150 gramm lencsét eszel, az egy átlagos 60 kg-os felnőttnek a napi fehérjeigénye harmadát kiteszi. Ez elég jó arány.

Minden szempontból hasznosak: olajos magvak

Biztosan tudod, hogy az olajos magvak nemcsak hasznos ásványi anyagokat, de rengeteg vitamint is tartalmaznak: a mandulában kalcium, magnézium és E-vitamin, a dióban magnézium, foszfor és kálium, a tökmagban ezeken kívül nagyobb adag cink, kálium és magnézium található. 30 gramm tökmag 7,5 g proteint, a mandula 6,5 grammot tartalmaz, de a kesudió, pisztácia, brazil dió és a lenmag is kiváló forrásai a fehérjének. 1 maréknyival tízóraira vagy uzsonnára tökéletes kiegészítő.

Az olajos magvak kiváló fehérjeforrások lehetnek

Mindenek felett: zab

A zabot és a zabpelyhet nem nagyon kell bemutatni, de azt tudtad, hogy 100 grammnyi zabban 10 gramm fehérje van? Reggelire egy zabkása olajos magvakkal, magtejjel készítve, friss gyümölcsökkel - nem csak elképesztően egészséges rostforrás, de proteinnel is szépen meglököd vele a napot!

Overnight oat - joghurtos zabreggeli

Ezt a receptet még írországi tartózkodásom alatt tanultam, és azóta millió variánsában készítettem el. Nagyon szeretem, mert lendületet ad a naphoz, és emiatt kitolódik az ebéd ideje ...

Másnapos zabkása

Ha unod már a sima zabkását, akkor koronázd meg az egészet egy csokitetővel, és máris izgalmasabb lesz az egész.

Ázsiai stílusú sós zabkása

Ha eddig azt hittétek, hogy a zabkása csak édes lehet, akkor most figyeljetek: elképesztő SÓS zabkását készítettünk, ami nem csak kiadós és tápláló, de akár ebéd gyanánt is ...

Hasznos, egészséges, sokoldalú: zöldségek

Ha már növényalapú étkezés, akkor jó, ha összegyűjtjük, melyik zöldség mire jó, azon kívül, hogy rostból sosem elég. A brokkoli vezeti a listát, 100 grammban 4-5 gramm fehérjével, de a fodros kel, spenót, spárga és az édesburgonya is jó forrásai a proteinnek. Szerencsére mind jól variálható, és hát ezekből nem is nehéz 100 grammnyit elfogyasztani naponta.

Ha beilleszthető az étrendedbe: szója

Sokan nem fogyaszthatnak szóját vagy szójaalapú ételeket különböző érzékenységek és allergiák miatt, de nem szabad elmenni amellett, hogy mennyire jó fehérjeforrások. A legkönnyebben beszerezhető és legizgalmasabban elkészíthető formája a tofu.

Ha van rá lehetőséged, próbáld ki azokat a fajtákat, amelyek ázsiai delikáteszekben kaphatók: itt általában elég jó áron lehet elcsípni a jó minőségű fajtákat is. A keményebb, kínai típusú tofu mellett érdemes a selyemtofuval (silken tofu) is kísérletezni: ennek olyan az állaga, mint egy tökéletes panna cottának, könnyű, szinte krémes, ráadásul mindenféle ropogós textúrát jól visel.

Megjegyzés: Mielőtt vegán étrendre térsz át, nézz utána az ilyen típusú tippeknek, hogy felkészülten térj át a tudatosabb étkezésre. Januárban a vegaunár alkalmából a Nosalty-n rengeteg ilyen témájú cikket találsz, böngéssz bátran, és ha a szerkesztőség kedvenceire vagy kíváncsi, kövesd az Instagramunkat, ahol izgalmas, színes receptötleteket mutatunk. Hajrá!

Forrásaink voltak.


Ezeket a cikkeket is olvasd el!

Legújabb receptek

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...