Macerás feladat a görögdinnye tárolása. Szobahőmérsékleten nem viselkedik túl jól, nagy mérete miatt pedig nehezen fér be a hűtőbe. Miután megkezdtük, a felvágott gyümölcsöt meg kell óvnunk a hűtőszekrény többi lakójától és a különböző hatásoktól, amik még jobban megnehezítik a görögdinnye tárolását.
A dinnye ellenségei
Amíg egészben van a dinnye, nem kell sok dologért aggódnunk. A lényeg az, hogy hideg helyen maradjon, így marad igazán friss.
Azonban miután felvágtuk, a dinnye nagyon kényes lesz, főleg akkor, ha nem megfelelő módon tároljuk. Ha a megvágott felületek hosszú ideig érintkeznek a levegővel, minőségi romlás következik be.
Egyrészt, a gyümölcs nedvességet veszít, nem lesz olyan lédús, mint új korában. Ezzel együtt pedig édes íze is gyengül, mivel a cukor a lével együtt távozik a dinnyéből.
A gyümölcshús képes pár óra alatt átvenni a hűtőben lévő erőteljes szagokat, ilyenkor az egész dinnye kellemetlen élményt nyújt majd.
Görögdinnye-gazpacho fetás-mentás feltéttel
A hűsítő, lédús görögdinnyének senki nem tud ellenállni, főleg ebben a nagy hőségben. Ebben a rendhagyó gazpachoban sem a paradicsomé most a főszerep, hanem a dinnyéé: a sós és az ...
Kecskesajtos görögdinnye-saláta pisztáciával és friss fűszernövényekkel
Bár ez a gyümölcs magában is isteni, a gasztronómia világában számos olyan receptet találunk, amellyel még különlegesebb ízélményt hozhatunk létre a felhasználásával. A kecskesajt ...
Tortilla-kosárkák halfilével és dinnyesalsával
Könnyed és friss dinnyés finomság a nyári melegre, ami akár még diétába is beilleszthető.
Nagyobb darabok tárolása
A legfontosabb a szabad felületek letakarása. Ha belevágtunk egy dinnyébe, a gyümölcs piros részeit szorosan takarjuk le frissen tartó fóliával. Ez megakadályozza a korábban említett két veszélyt: a kiszáradást és a szagok átvételét.
Így becsomagolva maximum egy hétig bírja a dinnye a hűtőben. Minden újabb vágás után helyezzük rá vissza a fóliát, alaposan betakarva a gyümölcsöt.
Kis kockák megőrzése
Amennyiben előre felvágtuk a dinnyét kockákra (például egy gyümölcstálhoz), de nem fogyott el az összes, járjunk el a következő módon.
Tegyük légmentesen záró dobozba a darabokat, és helyezzük a hűtőbe. Ne várjunk túl sokat az elfogyasztásukkal, három napon belül mindenképpen együk meg a dinnyét, különben elveszíti édes ízét.
Fagyasztás
Végső megoldásként bevethetjük a mélyhűtőt is, ahol akár egy fél évig is eláll a gyümölcs. Megtisztítva (azaz héj nélkül), egyforma darabokra vágva fagyasszuk le először egy tepsin, egy rétegben. Ha megfagyott, tegyük a zacskóba vagy dobozba.
Kiolvasztás után sokkal puhább lesz, mint frissen, ezért lehet, hogy jobb választás, ha még fagyott állapotban kezdünk vele valamit. Készíthetünk belőle például jégkrémet, smoothie-t vagy egyéb hideg italokat.
Görögdinnye-limonádé
Hűsítő, gyümölcsös ital a kánikula közepére, hogy biztosan kibírjuk a végéig. Dinnyéből pedig sosem elég!
Málnás görögdinnyesorbet mentával
A frissítő görögdinnye és menta kombinációja tökéletes nyárbúcsúztató a hőség utolsó napjaira, pláne, ha jó hideg sorbet-ként készítjük el!
Hűsítő dinnyés-sajtos falatkák
Könnyen elkészíthető falatkák, amik ideálisak egy nyári partira is, de akár saját örömünkre is összedobhatjuk őket valamelyik meleg nyári estén.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Rengeteg nyári ízt és ötletet hozunk nektek:
