Azt már mindannyian tudjuk, hogy egyes ételek, sajnos jellemzően a félkész- vagy akár a gyorséttermi ételek, egyes italok esetében képesek vagyunk függővé válni. Hogy ez mi miatt történik így - az adalékanyagok vagy csak az ízek, vagy a szénhidrát+zsír kombinációja miatt - ez még kérdéses.
Mindenesetre amerikai tudósok kitalálták, hogy, ha létezik függőség, akkor ezt a függőséget mérni is lehet egy skálával. A kutatás szervezői olyan paraméterek alapján mérték a függőséget, mint pl. „a fogyasztás fölötti kontroll elvesztése", „a fogyasztás fenntartása a negatív következmények ellenére", „a fogyasztás abbahagyására való képtelenség, annak ellenére, hogy a fogyasztó ezt szeretné". Pont, mint a kábítószereknél, ugye?
A pontos kutatás
Első körben 120 alany vett részt a kutatásban, majd a jobban definiálható eredmények érdekében további 384 főt vontak be a felmérésbe, amelynek során az alanyoknak 35-féle ételről kellett eldönteniük, hogy szerintük mennyire alkalmasak függőség kialakítására.
Nem annyira meglepő módon a magas zsírtartalmú és emellett magas glikémiás terhelésű ételek végeztek az élmezőnyben. A válaszadóknál azt is vizsgálták, hogy a nem, illetve a testtömegindex (BMI) hatással van-e a választásra. Úgy találták, hogy annak, hogy nő vagy férfi a válaszadó, nem volt hatása a választásra, ellenben a magasabb testtömegindexű (vélhetően túlsúlyos, elhízott) személyek több étel esetében nyilatkoztak úgy, hogy az függőség kialakítására alkalmas - bár a kapcsolat e két paraméter között kevésbé bizonyult erősnek, mint várták.
A nyertes
Lehetséges, hogy téged is meglep, de nem egy édesség, gyorskaja vagy rágcsa került az első helyre, hanem a pizza! A csokoládé és a sült krumpli holtversenyben a második helyen végeztek. A lista végén pedig - azaz ezek a legkevésbé függőséget okozó ételek - az uborka, a sárgarépa és a bab végeztek.
Jamie Oliver pizzája
Jamie szerint a pizza nagyszerűsége az egyszerűségben rejlik. Nincs szükség rá, hogy túl sok mindennel megpakoljuk, mert akkor lesz a legfinomabb, ha kevés, de jó minőségű ...
Sütőben sült krumpli
Nincs hamburger sült krumpli nélkül. Csak éppen nem mindegy, hogy milyen az a krumpli. A gyorséttermekben kapható, sült burgonyának titulált, zsírban úszó példányokat ...
Amerikai csokitorta
Sokszor szoktam enni amerikai csokitortát cukrászdában, és annyira szereti az egész család, hogy gondoltam megkeresem a receptjét. Megtaláltam, kipróbáltam, és bevált. Lehet, hogy ...
Még több recept a legnagyobb függőséget okozó ételekből:
