Nem kérdés, a tejtermékek, húsáruk és friss zöldségek helye a hűtőben van, a konzerveket, tésztákat, lekvárokat és szószokat pedig a spájzban, annak híján pedig a konyhapolcon tároljuk. De meddig? Sajnos sok ételnek a polc mellett a hűtőben is helyet kell szorítani, nehogy idő előtt megromoljanak, vagy veszítsenek ízvilágukból. Íme 9 élelmiszer, amiket felbontás után muszáj hűteni.
1. Paradicsomszósz
A legtöbben konzervben, papírdobozban vagy üvegben tárolva vásárolunk paradicsomszószt, amely bontatlan állapotában akár egy évig is háborítatlanul elvan a konyhaszekrényünkben. Ezek az élelmiszerek a csomagolás által hermetikusan is el vannak zárva a levegőtől, amint viszont kibontjuk őket, ez a védelem megszűnik, még egy erős marokkal lezárt fémkupak vagy műanyagfedő sem segíthet, hogy szobahőmérsékleten ne induljon romlásnak a szósz. A kibontott paradicsompépet mindenképpen tegyük a hűtőbe, megfelelő hőmérsékleten tárolva még napokig használhatjuk fel számtalan ételbe.
Menzás paradicsomleves betűtésztával
Ha neked is az orrodban maradt az illat és a szádban az íz, akkor itt az idő, hogy összedobd ezt a pár perces sulimenzás időket idéző klasszikust: a cukros, betűtésztás paradicsomlevest.
Régimódi chilis bab
A jól ismert darált húsos verziónál régebbi a kockázott húst tartalmazó chilis bab - de érdemes így is kipróbálni, a régi verzió ugyanis sokkal tovább fő, és ízesebb, rusztikusabb, ...
Malfatti fokhagymás paradicsomszósszal
A malfatti egy egyszerű és pihe-puha étel, ami tulajdonképpen nem más, mint egy ricottás főtt gombóc. A toszkán konyha egyik jellegzetessége feltehetően gömbölyded alakjáról kapta a ...
2. Dijoni mustár
Bár az egyik legpikánsabb és legnépszerűbb szószunk nem fog megromlani a polcon, veszíthet karakteres ízvilágából, így ha van rá lehetőségünk, szorítsunk neki helyet a hűtő oldalában, hosszú távon jobban fogunk járni!
3. Banán
Bárki láthatja, a banán szobahőmérsékleten alig néhány nap alatt megbarnul és túlérett lesz, ráadásul ha más gyümölcsöket is tárolunk mellette, azok is gyors érésnek indulnak a banánból felszabaduló etilén miatt.
Vegán banánkenyér
Borús téli napok ellen, hoztunk nektek egy fantasztikusan finom banánkenyeret, ami tojás nélkül, csak növényi alapanyagokkal készül és sokáig fogyasztható. Egyszerűen elkészíthető, ...
Banános, sült sajttortakockák
Ez egy igazán egyszerű, sült sajttorta alapú recept, hihetetlen banánízzel. Mindenki tetszését el fogja nyerni, hiszen ezek a banános sajttortakockák ellenállhatatlanok! A ropogós ...
Fűszeres banánkenyėr
Nagyon egyszerű, nagyon finom, elronthatatlan recept. Tehetünk még bele szárított gyümölcsöt, dió féléket, csokoládét. Ki hogy szereti.
A hűtőben tárolt banán héja ugyan gyorsan bebarnul, belül a gyümölcs nem kezd el megromlani. Ha mindenképpen a hűtőn kívül szeretnéd tárolni kedvenc déligyümölcsödet, ajánlott a fürtnyi banán szárát több irányból is körbetekerni, ezzel is gátolva az éréshez szükséges etilén felszabadulását.
4. Édes szirupok és lekvárok, dzsemek
A magas cukortartalom miatt azt hinnénk, jó helye van a szirupoknak és a lekvároknak a sötét szekrényben, valójában érdemes őket hidegen tárolni, nehogy idő előtt bepenészedjenek, hiszen ezek az ízesítők jól tárolva sokáig megőrzik szavatosságukat.
5. Teljes kiőrlésű liszt
Bár a sima fehérliszt hűvös, fénytől elzárt helyen akár egy évig is eláll, a teljes kiőrlésű lisztek szavatossága rövidebb ideig tart. Míg a fehérliszt szinte csak és kizárólag a búzamag belsejéből tevődik össze, addig teljes kiőrlésű társában a teljes gabonaszem külső része, tehát a magbelsőn kívül a korpa és a csíra is megtalálható, a búzacsíra pedig könnyen elkezdhet avasodni, így ezt a fajta lisztet felbontás után jobb, ha hűvösre rakod!
6. Natúr, sótlan vaj
Sokan a vajat sem a hűtőben, hanem a pulton tárolják, így az mindig puha és kenhető marad. Míg a sózott vaj szobahőmérsékleten sem romlik meg, addig natúr változata könnyen megavasodhat. Tárold inkább a hűtőben, és nézd meg, hogyan lehet felolvasztani pillanatok alatt!
7. Tortilla
Bontatlanul akár hónapokig is eláll, ha viszont megnyitod a csomagolást, a tortillalapokat sem szabad a pulton vagy a szekrényben tárolni, ott ugyanis két-három nap alatt elkezdenek bepenészedni. Tárold az ételt hűtőben, ha pedig egy kicsit megkeményednek, egy kevés olívaolajjal alacsony hőfokon serpenyőben, vagy akár a mikróban is pár pillanat alatt megpuhíthatod őket.
Spanyol tortilla
A spanyolok tortillájának semmi köze ahhoz a búza- vagy kukoricalisztből készült lepénykéhez, amire a legtöbben a tortilla szó kapcsán asszociálunk. Nem, ez a feltehetően Spanyolország ...
Sajtos-szalámis tortilla házi salsával
Szuper mártogatós 15 perc alatt! Nagyon sajtos-pikáns töltött tortillák paradicsomos mártogatóssal.
Házi kukorica-tortilla
A házilag, frissen készített tortilla sokkal finomabb, mit a bolti társai, ráadásul még gluténmentes is.
8. Szalámi
A szalámit, bár kevésbé romlandó, mint például a sonka vagy a párizsi, spájz helyett érdemes inkább a hűtőben tartani: egy 2006-os kutatás során több mint ezer száraz szalámi mintegy 23 százalékában találták meg a Listeria monocytogenes névre keresztelt élősködő baktériumot, amely a legvirulensebb élelmiszer útján terjedő patogének egyike.
9. Főzőolajok
Ha fénytől elzárt, hűvös helyen tartod a főzőolajokat egészen biztos, hogy nem avasodnak meg idő előtt, máskülönben, ha nincs elég hely a konyhádban, viszont a hűtőben még elfér egy üveg, inkább ott tárold az olajat, mint a fényesebb, melegebb konyhapulton.
Ezek a tárolási praktikák is érdekelhetnek:
