Valószínűleg a legtöbbször két formában fogyasztjuk a camembert-t: „nyersen”, szendvicsekbe helyezve vagy sajttálakon – és rántva, tartármártással, áfonyalekvárral és rizzsel. Pedig ezeken túl is van ám élet: mindenféle kreatív módokon felhasználhatjuk a camembert-t, főzhetünk és süthetünk vele, mert tényleg ennyire sokszínű alapanyag.
Mártogatós, szendvicskrém
Mivel a camembert belül olyan krémes és lágy, kiváló mártogatóst vagy szendvicskrémet készíthetünk belőle. Ehhez csupán annyit kell tennünk, hogy nyersen vagy megsütve egy aprítógépben simára dolgozzuk.
A külső kéreg is eltűnik majd így, és egy majdnem teljesen sima krémet kapunk, átütő és karakteres camembert-ízzel.
Persze fűszerezhetjük (kakukkfű, rozmaring kiválóan illik hozzá), vagy adhatunk hozzá sült fokhagymát is. Mellé pedig kerülhetnek nyers és sült zöldségek, ezekkel mártogathatjuk, de langyos pirítósra kenve is egészen isteni.
Tavaszi mártogató
Az úgy volt, hogy találtam itt az oldalon egy fantasztikus perecet - nosztalgia perec néven -, ami nagyon nagy kedvence lett a fiaimnak. Vacsorára kértek éppen perecet, én meg gyorsan mixeltem ...
Bajor camembertkrém
Az "Obatz'n" az egyik legtipikusabb bajor étel, sörözések egyik kedvelt kísérője, bajor pereccel ("Brätz'n") és spirálisra vágott fehér retekkel ("Radi"). Lévén, közeleg a ...
Salátában
Majonézes salátákba bátran szórhatunk egy guriga camembert-t: vágjuk közepes darabokra, hogy kellemesen megbújjon a zöldségek között. Zöld levelesekkel, almával, körtével, paprikával, retekkel párosítsuk, és mindenképpen adjunk a salátához egy nagy marék pirított diót vagy más magot.
Rakott ételekben
Szinte minden olyan rakottasba, ahová sajtot tennénk (trappistát, edamit, stb.), kerülhet camembert is. Például a rakott krumpli, a csőben sült tészták és minden más szaftos, zöldséges vagy húsos rakottas profitálhat az érlelt sajt jelenlétéből.
A rétegek között szépen megolvad, de akár a fogás tetejére is helyezhetünk pár szelettel, ezek nemcsak nyúlósra olvadnak majd, de fantasztikusan meg is pirulnak, aranybarnák és épphogy csak ropogósak lesznek.
Bundában, de nem rántva
Teljesen érthető a bundázott, sült sajtok népszerűsége: roppanós kabát rejt nyúlós, lávaképp hömpölygő sajtot, ami forrón, szószokkal elfogyasztva szinte mennyei élményt nyújt. És a camembert mintha arra született volna, hogy mindig így készítsük el.
Persze nem kell mindig a klasszikus, zsemlemorzsás panírhoz ragaszkodnunk, készíthetjük például a sült sajtot réteslapba csavarva is.
Ehhez mindössze 2 réteg tészta kell majd, amelybe bebugyoláljuk az egész vagy felvágott camembert-t. A sajt felületét és a lapokat is kenjük meg olajjal, illetve az egész „csomag” külsejét is. Serpenyőben vagy sütőben süssük addig, míg a tészta aranybarna és ropogós, a sajt pedig puha nem lesz.
La coquiflette, a csőben sült, francia sajtos tészta
Hallottatok már a coquiflette-ről (ejtsd: kokiflet)? Ez egy francia, csőben sült tésztaétel húsos szalonnával és reblochon-nal, ami a camembert-hez hasonló, lágy és krémes, tehéntejből ...
Réteslapban sült camembert
Nagyon látványos és nagyon egyszerű előétel. (Akár főételként is megállja a helyét.)
Rakott burgonya camembert sajttal
Szaftos és krémes rakott krumpli, ami önmagában vagy akár köretként is tökéletes lehet!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több kreatív ötlet, amit bevethetsz a konyhában:
