saláta lencsesaláta

Újévi lencsesaláta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

6adag

Idő

38perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg lencse
3 db szegfűszeg
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek só
75 g virsli (lehetőleg roppanós, juhbeles)
10 dkg marhahús (füstölt-főtt marhanyelv)
3 közepes db újhagyma
4 ek majonéz (házi!)
5 ek tejföl
4 db salátalevél
1 db főtt tojás

gyors
magyar

308

Kalória

17.9g

Fehérje

31.1g

Szénhidrátok

13.1g

Zsír

84g

Víz

65.6g

Koleszterin

5.5g

Rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

42g lencse

147 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g só

0 kcal
13g virsli

34 kcal
17g marhahús

24 kcal
46g újhagyma

9 kcal
7g majonéz

39 kcal
17g tejföl

33 kcal
5g salátalevél

1 kcal
10g főtt tojás

16 kcal

Összesen 308 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

250g lencse

880 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
11g só

0 kcal
75g virsli

202 kcal
100g marhahús

142 kcal
276g újhagyma

53 kcal
44g majonéz

235 kcal
100g tejföl

198 kcal
28g salátalevél

4 kcal
60g főtt tojás

93 kcal

Összesen 1840 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

24.2g lencse

85 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8.7g vöröshagyma

3 kcal
1.1g só

0 kcal
7.3g virsli

20 kcal
9.7g marhahús

14 kcal
26.7g újhagyma

5 kcal
4.3g majonéz

23 kcal
9.7g tejföl

19 kcal
2.7g salátalevél

0 kcal
5.8g főtt tojás

9 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1263.4 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
96 mg
Vas
4 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
892 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
84 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
407 micro

Összesen 308 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.5 g

Zsír

Összesen
78.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
393 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7580.5 g
Cink
15 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
574 mg
Vas
25 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
1315 mg
Nátrium
5353 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
186.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
504.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
386 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1380 micro
Kolin:
541 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1637 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2444 micro

Összesen 1840 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
733.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
518 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A lencsét 1 órára hideg vízbe áztatjuk. (Ez a művelet el is hagyható, erről később.) Ne tovább, mert teljesen szétázik!
Egy lábasban 1 ek sóval feltesszük főzni az egész fej megtisztított hagymát és a szegfűszeget (célszerű teatojásban), majd a lencsét a forrásban lévő vízbe szórjuk, és al dente állagúra főzzük, ami nálam egészen pontosan 8 perc volt. (Ha a lencsét nem áztattuk be előre, a főzési idő meghosszabbodik kb. 12-15 percre. 10-12 perc elteltével kóstoljuk meg, ha megfelelő az állaga, ne főzzük tovább.)
A hagymát és a szegfűszeget eltávolítjuk, a lencsét leszűrjük, és legalább langyosra hűtjük.
Ezután már csak az összeállítás van hátra: egy tálban összekeverjük a majonézt a tejföllel, majd hozzáadjuk a lencsét, a karikára vágott megfőtt virslit, a karikára aprított újhagymát, valamint a kockára vágott füstölt marhanyelvet. Ízlés szerint sózzuk. (Nálam egy tk volt.)
A tálaláshoz egy salátás tálkát kibélelünk egy-egy fejes saláta levéllel, és abba halmozunk a lencsesalátából, majd a tetejére 2-3 cikk (vagy karika) főtt tojást helyezünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 8 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Lencse, a klasszikus szilveszteri-újévi étel. Állítólag szépek és gazdagok leszünk, ha újévor lencsét eszünk. Pontosabban nem jól fogalmaztam, ha nem eszünk, akkor rondák és szegények.:D "Muszáj enni legalább egy kanállal, kislányom", hangzott minden évben az anyai intelem. És ezt a lencsesalátát még ráadásul szeretem is. (A főzelékkel ellentétben, mert arról zsírszagú menzák és alumíniumvillák jutnak eszembe.)