saláta gombasaláta

Pirított gombasaláta

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

2adag

Előkészítés

15perc

Sütés

10perc

Összesen

25perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g ecet

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 140 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
5g ecet

1 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 282 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

81.8g csiperkegomba

17 kcal
14.7g vöröshagyma

5 kcal
0.8g ecet

0 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.8 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
14 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
263.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 140 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
607.5 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
34 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
28 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
526.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 282 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
86.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 45 kcal

Hozzávalók

500 g csiperkegomba
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek ecet
2 ek olívaolaj
petrezselyem ízlés szerint
snidling ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
csípős fűszerpaprika ízlés szerint

Elkészítés

A gombákat megmossuk, és méretüktől függően felszeleteljük őket. Ha picik csak félbe, vagy egészbe is maradhatnak, ha nagyok, akkor több vékony szeletbe.
Egy teflonos edényt (legjobb a wok) felforrósítunk, majd hirtelen megpirítjuk benne a gombákat. Amikor elkezd levet ereszteni, a lével együtt egy salátás tálba öntjük a gombát. Nem kell sokáig sütni, mert akkor minden víz kifő, és összemennek a gombák. Fontos, hogy ilyenkor még ne sózzuk meg, mert attól még több vizet veszít!
Egy hagymát felkarikázunk, és megpirítuk a wokban.
A hagymát összekeverjük a gombával, megsózzuk, ecetet, olajat öntünk rá, és hozzákeverjük a felaprított zöldfűszereket is. A végén borsot őrölünk rá, és meghintjük ízlés szerint erőspaprikával.
Ha kihűlt, hűtőben tároljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 139
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 15
Össznézettség: 27534
Feltöltés dátuma: 2011. július 10.

Ajánló

Grill húsokhoz ajánlom, én szójaszószos-erős pistás csirkemellfalatokat sütöttem hozzá. Rizst is készítettem, ami basmati rizs volt, és kurkumával színeztem, hogy jól nézzen ki. ;) Ilyen lett. Ha csak a saláta a köret, akkor szükség van két személynek a fél kg (vagy több) gombára, ha van más is, akkor kevesebb is elég lehet.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - gombasaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Nagyon szeretem a gombát, szoktam pirítani zöldségköretekhez, és grillezéskor is a gomba a kedvencem. Gondoltam, kirpóbálom salátaként is, de nem nyersen vagy főzve, hanem úgy, mintha a grillezett gomba lenne. Ezért teljesen olaj nélkül pirítottam mind a gombát, mind a hagymát, ahogy a raclette-grill lapon szoktam.