pogácsa krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa 4. (hajtogatott)

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Petra

12adag

Előkészítés

45perc

Sütés

30perc

Összesen

75perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
13g tejföl

25 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
17g tej

9 kcal
2g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
50g burgonya

29 kcal

A tetejére

2g tojássárgája

5 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 363 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
150g tejföl

297 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
200g tej

112 kcal
22g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
600g burgonya

347 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 4359 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

27.6g finomliszt

100 kcal
8.3g tejföl

16 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
11g tej

6 kcal
1.2g só

0 kcal
11g vaj

79 kcal
33.1g burgonya

19 kcal

A tetejére

1.1g tojássárgája

4 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
951.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
732 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 363 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.1 g

Zsír

Összesen
222.7 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1387 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11415 g
Cink
12 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
675 mg
Vas
14 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1439 mg
Nátrium
8786 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
497.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
634.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1859 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
722 micro
Kolin:
845 mg
Retinol - A vitamin:
1820 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
428 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1012 micro

Összesen 4359 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
630 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
485 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 240 kcal

Kiemelt recept
2014
Heti menü: köszöntsük finom ízekkel 2015-öt!

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
150 g tejföl (20%-os)
3 db tojássárgája
5 dkg friss élesztő
1 ek cukor
2 dl tej
2 ek só (csapott ek!)
20 dkg vaj (megolvasztva és kihűtve)
6 közepes db burgonya

A tetejére

1 db tojássárgája (a tészta megkenésére)
köménymag ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

A krumplit héjában megfőzzük, majd megpucoljuk, krumplinyomóval összetörjük és némi olvasztott vajjal összekeverjük. Fél evőkanálnyi sót is adunk hozzá.
Az élesztőt a langyos cukros tejbe morzsoljuk és pár perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadunk 1,5 evőkanálnyi sót. Elkeverjük.
Mehet bele az élesztős tej, a tojássárgák, a tejföl. Összekeverjük és hozzáöntjük a vajat. Tésztává gyúrjuk. (Egy kis liszt hozzáadása még szükséges lehet.)
Langyos helyen duplájára kelesztjük a tésztát, majd pár mozdulattal átgyúrjuk és lisztezett felületen kinyújtjuk. (Téglalap alakúra.)
Rákenjük a krumplis masszát. Összehajtogatjuk a tésztát. Tiszta konyharuhával letakarjuk.
20 percenként még háromszor megismételjük a nyújtás-hajtogatást.
Ha ezzel megvagyunk, kb. 1,5 cm vastagra sodorjuk a tésztát, és tetszőleges méretű pogácsákat szaggatunk belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsikre sorakoztatjuk és forró sütőben (200 fokon) kb. fél óra alatt aranyszínűre sütjük.

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 1536
Tegnapi nézettség: 14
7 napos nézettség: 113
Össznézettség: 271526
Feltöltés dátuma: 2010. január 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - krumplis pogácsa

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Petra 537 recept

Nem állok nagy pogácsasütő hírében, viszont annál inkább szeretem. Úgy kaptam ezt a receptet egy kedves ismerősömtől, elkészítettem és kijelenthetem, hogy a valaha evett legfinomabb pogácsa ez itt. Fantasztikusan puha, foszlós belsejű, kicsit sem tömör tésztájú. Persze, ahogy minden pogácsa, ez is langyosan a legfinomabb.